Pastel de arandanos y manzana (V)

[aciteli]

Para 6 Raciones (VEGETARIANOS, VEGANOS, ASALTACOCINAS NOCTURNOS)

Categoría: POSTRES Y DULCES

Ingredientes:

• 300 gr harina de trigo (puede ser integral)
• 100 gr aceite de oliva suave o 150 gr margarina
• 100 gr azúcar (integral, blanco, moscovado, lo que tengais)
• 200 gr de arándanos
• 2 manzanas peladas y picadas a dados.
• pizca de vainilla o canela (optativo)

Preparación:

En un cazo poner los arándanos y las manzanas con la mitad del azúcar (50 gr) y un chorro de agua, tambien podeis añadir aqui un poco de canela o vainilla. Poner a fuego lento y dejad que se cocine mientras preparais la masa. Al cabo de diez o quince minutos debera quedar una consistencia como de mermelada.

Masa quebrada.
En un bol mezclar la harina con el azúcar restante. Añadid el aceite o la margarina y mezclar. Debera quedarnos con una apariencia como de arena mojada. Que aglutine cuando apretemos pero sea facilmente rompible.
En un molde redondo usar unas tres cuartas partes de esta masa para forrar el fondo y las paredes. (Apretando no deberia desmoronarse, si no lograis que quede una capa añadid un par de cucharadas de agua a la masa.)

Cuando el relleno este listo ponedlo sobre la base de masa preparada. Añadid ahora la parte restante en forma de migas, no intenteis apretarlas ni nada. Intentad cubrid el maximo de superficie posible.

Al horno precalentado 180ºC unos 25 minutos. Si no se ha dorado del todo darle un golpe de grill.

[Erinna]

¡Esta receta está hecha para mí! ¡Vegana, asaltacocinas y con arándanos! Gracias

[gehena]

fácil y rico!! gracias!