Basic Baked Tofu (o Tempeh) (V)

[Sarmale]

Receta extraída de Appetite for reduction

Para VEGETARIANOS, VEGANOS

Categoría: Platos principales: Tofu.

Ingredientes:

• ¾ taza de caldo vegetal
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de tamari o salsa de soja
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 3 dientes de ajo picados
• 1 bloque de tofu extrafirme

OJO: Las tazas y las cucharadas son medidas americanas, porque el libro es americano. Se consiguen en internet. No sirven las tazas que se usan en España, que cada una es de un modelo... Si queréis saber más, Bea Roque lo explica en su blog. Pero Bea es muy precisa, ojo.

Preparación:

Mezcla el caldo, la salsa de soja, el vinagre, el tomillo y los dientes de ajo picados.

Corta el tofu en cuadraditos o, mejor, en tiras largas. Luego lo cortarás más pequeño. Déjalo marinar al menos una hora.

Precalienta el horno a 190ºC.

Engrasa una bandeja y pon el tofu. Hornea 20 minutos.

Vuelve a espolvorear aceite y dale la vuelta al tofu. Pon algo de la mezcla de caldo y demás encima de cada pieza de tofu y hornea otros 10 minutos.

Para que estén más duritos, si quieres, gratínalos 3 minutos más.

Además de con tofu, se puede hacer con tempeh, calentando el horno a 205ºC y poniéndolo de 25 a 30 minutos, dándole una vez la vuelta durante ese tiempo y echando también marinada por encima.