Citarmm que bueno, es una variante de la torre de berengena que yo hago, entre las berengena pongo escaliba, arriba queso o sustituto, miel o sustituto
riquisimo!
Categoría: entrante
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 o 2 berenjenas
- 100 grs. de mozzarella fresca o sustituto vegano
- salsa de tomate casera (1/2 kg de tomates, 1 cebolla, pimienta y orégano)
- albahaca
- pimienta negra
- perejil
Elaboración:
- Pelar los tomates, cortarlos en pequeños cubos y sofreírlo en una sartén junto con la cebolla picada.
- Agregar un poco de pimienta y orégano para sazonar y remover hasta lograr la salsa. Reservar.
- Cortar la berenjena en medallones, espolvorearles pimienta y asarlos a la plancha.
- Cortar la mozzarella o sustituto vegano y alternar la berenjena con una rodaja de mozzarella y así hasta agotar los medallones.
- Servir recién hecho con la salsa de tomaste por encima, un poquito de albahaca y perejil.
Comentarios adicionales:
Si utilizas tofu como sustituto, pasar también un poco por la plancha.
Sirve tanto de entrante como acompañamiento o plato principal.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
mm que bueno, es una variante de la torre de berengena que yo hago, entre las berengena pongo escaliba, arriba queso o sustituto, miel o sustituto
riquisimo!
Pues me encanta tu variación
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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ves? ves? otra receta con toque mediterráneo!!
"El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci
Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com
Será que lo llevo en la sangre entonces...Iniciado por gehena
ves? ves? otra receta con toque mediterráneo!!
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
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Qué buena pinta! esto tengo que probarlo, pero dudo que me quede decorado igual!
Una pinta estupenda, tiene que estar buenisimo.
Soy una loca de las berenjenas!
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