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  1. #1
    Wibbly Wobbly Timey Wimey Avatar de Xykyz
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    Tortilla de patatas con estuche de vapor (lékué) (V)


    Categoría: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
    Apto para: Veganos
    Comensales: 4 personas
    Tiempo: 60 minutos
    Dificultad: Fácil

    Ingredientes
    • 2 patatas medianas (estuche de 2 personas lleno)
    • 1/2 cebolla
    • 4 cucharadas de harina de garbanzo
    • 1 vaso de leche de soja
    • Agua
    • Aceite de oliva
    • Sal



    Elaboración

    Pelamos y cortamos las patatas en láminas, que queden algo más gruesas que si las cortásemos con el pelador, y las echamos en el estuche de vapor con sal, la cuál mezclaremos bien con las patatas. Cortamos la cebolla en cuadraditos no demasiado grandes y las añadimos al estuche, volviendo a mezclarlo todo bien. Echamos un pequeño chorro de aceite por encima, solo para darlas un poco de sabor, y un poco de agua para que no se peguen.

    Metemos el estuche al microondas durante 8 minutos a máxima potencia. Revolvemos, de nuevo, un poco y echamos agua si fuese necesario para meterlas otros 8 minutos aproximadamente. Comprobamos que están hechas pinchando con un tenedor. Si no lo estuviesen metemos las patatas un poco mas en el microondas.

    Mientras tenemos las patatas en el microondas, o cuando ya estén hechas, mezclamos en un vaso de batidora la leche de soja con la harina de garbanzo, mezclándolos bien y pasandolos por la batidora para que no queden grumos. Después, echamos las patatas y lo mezclamos todo bien.

    Pincelamos una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, para que no se nos pegue la tortilla y, cuando esté caliente, echamos la mezcla. Cocinamos a fuego lento. Cuando haya cuajado, damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.

    Dejamos reposar antes de servir.

    Comentarios adicionales:

    Para todos aquellos que no saben que hacer con un estuche de vapor

    Última edición por Xykyz; 27-ene-2012 a las 20:12
    G² Quemando cocina



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  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Mirova
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    Tiene una pinta increíble... Pero... ¿Qué es un estuche a vapor??

  3. #3
    Wibbly Wobbly Timey Wimey Avatar de Xykyz
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    Cita Iniciado por Mirova Ver mensaje
    Tiene una pinta increíble... Pero... ¿Qué es un estuche a vapor??
    Basicamente es un estuche cerrado que se mete al microondas o al horno para cocinar al vapor. Este es el estuche usado en la receta: http://www.lekue.es/es/estuche-de-va...2-pers-3400600
    Última edición por Xykyz; 13-ene-2012 a las 21:22
    G² Quemando cocina



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  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de Mirova
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    oye pues esá guay, nunca lo había visto

  5. #5
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    Tiene muy buena pinta
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  6. #6
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    Cita Iniciado por Erinna Ver mensaje
    Tiene muy buena pinta
    A mí me encanta, mi novia ha dejado de hacer la tortilla que hacía ella, (con harina de maíz, no quería hacerla con la harina de garbanzo porque no la gustaba el sabor) y ahora soy yo el que tiene que estar haciendo las tortillas xD
    G² Quemando cocina



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  7. #7
    Aprendiz de gata Avatar de Minuna
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    El estuche de vapor es todo un invento, yo tengo ése precisamente y lo uso cada día para verduritas aunque hay recetas incluso para hacer arroz. Es verdad que sale todo buenísimo y en el caso de las verduras en 3 minutos ya están hechas.

  8. #8
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Vaya! No sabia para que era esa "fiambrera" (la vi en una tienda de estas que venden utensilios "cool" para la cocina") y ahora ya si jeje.

  9. #9
    Recién llegad@... Avatar de MaCe
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    Yo hago el último paso ahí en vez de en la sartén y queda bien, quizás no tanto como en sartén... pero así mancho menos! jejejej
    Está muy bien el invento este la verdad

 

 

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