es importante dejarlas en remojo para que pierdan su parte "tóxica", por lo mismo que no es nada sano comerse la berenjena cruda, hay que cocerla siemmpre primero.
Cereales nutritivos tienes la quinoa, el mijo, el amaranto o el trigo sarraceno. Todos ellos aportan aminoácidos y nutrientes de alta calidad y son aptos para el esfuerzo físico.