Encuesta sobre producto enriquecido

[xusete]

Saludos al foro!

Me pongo en contacto con vosotros por si podéis prestarme una ayuda rápida. Soy estudiante de la licenciatura de Tecnología de alimentos en la Universidad Autónoma de Madrid y junto a un compañero estoy realizando un pequeño proyecto para diseñar un producto cuyo mercado principal es la población vegetariana y vegana.

Queremos hacer un pequeño sondeo muestra para exponer a nuestros compañeros y ver el grado de aceptación que tiene potencialmente el producto. Os agradezco de antemano vuestro tiempo a todos los que contestéis
Contestad a cada pregunta con un número del 1 al 5, donde 1= totalmente en desacuerdo; 5= totalmente de acuerdo:

a) ¿Crees que es necesaria la oferta de un producto de estas caracteristicas en el mercado? Respuesta:

b) ¿Crees que estarías dispuesto a comprar un producto de estas características? Respuesta:

c) En caso afirmativo ¿Estarías dispuesto a pagar un encarecimiento del producto, por las caracteristicas que ofrece, frente al tofu y otros productos similares? (pongamos un encarecimiento aproximado de un 15%). Respuesta:

d) ¿Cual crees que sería la mejor forma de presentación de este producto? 1= Filetes; 2= Masa moldeable (similar a carne picada); 3= Lonchas para bocadillos; 4= Formas alternativas de presentación similares a productos cárnicos (lonchas para bocadillos, embutidos...); 5= Otro (por favor, especifica cual). Respuesta:

e) ¿Tienes alguna sugerencia para mejorar nuestro poroducto o su forma de presentacion? Dínosla:


Cuando tenga los resultados los publicare aqui por si tenéis curiosidad, si tenéis alguna duda no dudéis en preguntarme y si me he saltado alguna norma del foro ruego a moderadores editen mi post.

Muchas gracias a todos otra vez por vuestro tiempo y un saludo!

[Umiko]

a) 3

b) 5

c) 5

d) 4 o 5 (por ejemplo margarinas, leches vegetales...)

e) no especialmente

[monics]

a) ¿Crees que es necesaria la oferta de un producto de estas caracteristicas en el mercado? Respuesta: 5!!

b) ¿Crees que estarías dispuesto a comprar un producto de estas características? Respuesta: 5

c) En caso afirmativo ¿Estarías dispuesto a pagar un encarecimiento del producto, por las caracteristicas que ofrece, frente al tofu y otros productos similares? (pongamos un encarecimiento aproximado de un 15%). Respuesta: 3

d) ¿Cual crees que sería la mejor forma de presentación de este producto? 1= Filetes; 2= Masa moldeable (similar a carne picada); 3= Lonchas para bocadillos; 4= Formas alternativas de presentación similares a productos cárnicos (lonchas para bocadillos, embutidos...); 5= Otro (por favor, especifica cual). Respuesta: 3

e) ¿Tienes alguna sugerencia para mejorar nuestro poroducto o su forma de presentacion? Dínosla: En la pregunta anterior iba a poner 5, pero al final me he decidido por el nº3, porque no se me ocurría nada. A mí, personalmente, no me gustan mucho los productos veganos que se parecen o saben demasiado a carne. Y bueno, está muy bien lo de los puntos débiles, a ver si este producto llega al mercado!

[xusete]

Muchas gracias a los dos! Tiene que ser un proyecto realista, y algún proyecto de otros años se ha terminado llevando a cabo, todo será verlo en un futuro, de momento hablamos hipotéticamente pero en un futuro quien sabe!

Entonces tu crees que no deberíamos llevarlo mucho al sabor de la carne? Entre nuestras ideas está directamente crear gama de productos en los que se podrían meter algunos saborizados..

[Ianua]

a) 4
b) 4
c) 3
d) 3
e) Opino lo mismo que Monics, no me suelen llamar la atención los productos que se parecen demasiado a la carne, o que saben parecido, y tampoco los que llevan nombres similares (estilo: "gambas veganas". Las gambas son animales, no pueden ser veganas).

Espero que tengáis mucho éxito con el proyecto!!

[xusete]

Perfecto, muchas gracias por la info! En cuanto al nombre tirabamos mas por algo que sonara a vegetal pero en un nombre comercial que no sugiriese nada mas que lo que es para evitar justamente eso.

Muchas gracias!

[nessie]

a. 4
b. 5
c. 3
d. 4
e. Estaría bien que fuera un producto de elaboración rápida, pero que no fuera un precocinado. A mucha gente le gusta gastar poco tiempo en preparar su comida y que a la vez no lleve demasiadas porquerías. Personalmente no estoy en contra de los alimentos que imitan la carne o el pescado.

[harprakash]

Matizar que una dieta vegana no es carente en aminoácidos ni hierro...

Luego vengo y contesto

[Troy]

a. 4
b. 5
c. 3
d. 4
e. A mi tampoco me gustan las cosas muy precocinadas y sobre todo yo no soporto las cosas que me recuerdan a la carne demasiado, pero si todo lo que me recuerda al queso.

ah! y que para mi no es tanto el problema del precio como el que este en los supermercados "normales" que es donde suelo ir a hacer la compra...

[vellocinodeoro]

a) ¿Crees que es necesaria la oferta de un producto de estas caracteristicas en el mercado? Respuesta: 3

b) ¿Crees que estarías dispuesto a comprar un producto de estas características? Respuesta: 3

c) En caso afirmativo ¿Estarías dispuesto a pagar un encarecimiento del producto, por las caracteristicas que ofrece, frente al tofu y otros productos similares? (pongamos un encarecimiento aproximado de un 15%). Respuesta: 2

d) ¿Cual crees que sería la mejor forma de presentación de este producto? 1= Filetes; 2= Masa moldeable (similar a carne picada); 3= Lonchas para bocadillos; 4= Formas alternativas de presentación similares a productos cárnicos (lonchas para bocadillos, embutidos...); 5= Otro (por favor, especifica cual). Respuesta: 2

e) ¿Tienes alguna sugerencia para mejorar nuestro poroducto o su forma de presentacion? Dínosla: Yo lo compraría seguro si fuese un producto tipo leche vegetal, margarina, "yogur" de soja o similar. Otro tipo de formatos me atrae menos.