CitarQue te pidan una titulación o no depende de la empresa, que lo considere un requisito indispensable o no.
En hostelería la ley no exige tener ninguna titulación para ejercer, aparte del carnet de manipulador de alimentos que es un mero trámite que se hace en dos horas. Muchos jefes de cocina, segundos, jefes de partida, cocineros y demás no tienen titulación específica.
En el caso de que quisieras optar a una titulación oficial, no creo que te salves tocar productos animales.
Si te refieres a cursos varios, pues ya depende del que elijas.
