Resultados 1 al 7 de 7
  1. #1
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    agosto-2010
    Ubicación
    Alemania
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    270

    Pizza de verdura y champiñones (V)


    Apto para vegan@s y vegetarian@s
    Categoría: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
    Cantidad: una bandeja

    Ingredientes:

    Para la masa:
    • 165ml de leche de soja
    • 14g de levadura
    • una cucharada colmada de harina
    • 330g de harina
    • 60g de margarina
    • sal

    Para la cobertura:
    • 300g de tomates triturados y tamizados
    • media cucharada de condimentos para pizza
    • 1 lata pequeña de champiñones
    • 1/3 calabacín
    • 1/3 – ½ lata de maíz con guisantes y pimiento

    Para el “queso”:
    • 60g de margarina
    • 16g de harina
    • 300ml de agua
    • 2 cucharaditas de mostaza
    • 1 ½ cucharaditas de sal
    • 40 gramos de copos de levadura


    Elaboración:
    Mezclar la levadura (en trocitos) con la leche de soja y la cuharada de harina. Después de 10 minutos mezclar la leche con los demás ingredientes para la masa. Dejar reposar durante 1 ¾ horas.
    Mezclar los tomates con los condimentos. Pelar el calabacín y cortarlo en trozos.

    Engrasar la bandeja, estirar la masa y cubrirla primero con los tomates, después con los champiñones y la verdura.

    Para la elaboración del „queso“, derretir la margarina en una olla, añadir la harina y parte del agua. Mezclarlo bien y después añadir la mostaza la sal y por último los copos de levadura y el resto del agua. Llevarlo a ebullición hasta que empiece a cambiar de consistencia, después esparcirlo sobre la pizza.

    Tiempo de cocción: unos 20 minutos (220°C)
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas
    Última edición por Erinna; 23-jul-2011 a las 22:17

  2. #2
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
    Fecha de ingreso
    abril-2009
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    7.197
    Tiene muy buena pinta pero ¿qué tal te ha quedado de sabor y textura ese "queso"? Un saludo.

  3. #3
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    agosto-2010
    Ubicación
    Alemania
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    270
    Bueno, es mi "queso" estándar para gratinar. La textura es blanda, pero no demasiado. Y el sabor...bueno, no sé. A mí me gusta Por los copos de levadura sabe bastante parecido a queso (aunque por supuesto no exactamente igual).

  4. #4
    isleña adoptada Avatar de gehena
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    Madrid
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    3.593
    yo preparo ese mismo "queso" para mis pizzas. Es como una bechamel con el toquecillo a queso que le da la levadura.
    Muy buena la receta, Soy!
    "El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci

    Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com

  5. #5
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    febrero-2012
    Mensajes
    3
    Donde compraís el queso Vegano?

  6. #6
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    agosto-2010
    Ubicación
    Alemania
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    270
    ¿Te refieres a la levadura?

  7. #7
    Sonriendole a la vida!! Avatar de Veronyka
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    junio-2011
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    México
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    295

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