Tiene muy buena pinta pero ¿qué tal te ha quedado de sabor y textura ese "queso"? Un saludo.
Apto para vegan@s y vegetarian@s
Categoría: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
Cantidad: una bandeja
Ingredientes:
Para la masa:
- 165ml de leche de soja
- 14g de levadura
- una cucharada colmada de harina
- 330g de harina
- 60g de margarina
- sal
Para la cobertura:
- 300g de tomates triturados y tamizados
- media cucharada de condimentos para pizza
- 1 lata pequeña de champiñones
- 1/3 calabacín
- 1/3 – ½ lata de maíz con guisantes y pimiento
Para el “queso”:
- 60g de margarina
- 16g de harina
- 300ml de agua
- 2 cucharaditas de mostaza
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 40 gramos de copos de levadura
Elaboración:
Mezclar la levadura (en trocitos) con la leche de soja y la cuharada de harina. Después de 10 minutos mezclar la leche con los demás ingredientes para la masa. Dejar reposar durante 1 ¾ horas.
Mezclar los tomates con los condimentos. Pelar el calabacín y cortarlo en trozos.
Engrasar la bandeja, estirar la masa y cubrirla primero con los tomates, después con los champiñones y la verdura.
Para la elaboración del „queso“, derretir la margarina en una olla, añadir la harina y parte del agua. Mezclarlo bien y después añadir la mostaza la sal y por último los copos de levadura y el resto del agua. Llevarlo a ebullición hasta que empiece a cambiar de consistencia, después esparcirlo sobre la pizza.
Tiempo de cocción: unos 20 minutos (220°C)
Última edición por Erinna; 23-jul-2011 a las 22:17
Tiene muy buena pinta pero ¿qué tal te ha quedado de sabor y textura ese "queso"? Un saludo.
Bueno, es mi "queso" estándar para gratinar. La textura es blanda, pero no demasiado. Y el sabor...bueno, no sé. A mí me gusta Por los copos de levadura sabe bastante parecido a queso (aunque por supuesto no exactamente igual).
yo preparo ese mismo "queso" para mis pizzas. Es como una bechamel con el toquecillo a queso que le da la levadura.
Muy buena la receta, Soy!
"El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci
Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com
Donde compraís el queso Vegano?
¿Te refieres a la levadura?
La levadura es levadura de cerveza?
11-Junio-2011 (V)