Alcachofas al vino de arroz (V)

[marai]

Categoría: Verduras y hortalizas

Veganos/vegetarianos

Ingredientes:

• 5 alcahofas
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso de vino de arroz (o en su defecto, vino blanco)
• 1 vaso de caldo de verduras
• aceite, sal y pimienta

Preparación
Se corta el tallo de las alcachofas y se quitan las hojas exteriores y las puntas. Es conveniente frotar las alcachofas con un limón enseguida para evitas que se oscurezcan. Se ponen a cocer en agua con sal y unas cortezas de limón hasta que esten tiernas (unos 20 minutos). Cuando estén cocidas, se escurren y se reservan.
En una cazuela se fríe lentamente la cebolla bien picada. Cuando esté blanda y dorada, se añade la harina y se rehoga. Se añade el vino y el caldo (si quedan grumos, se puede arreglar pasando la salsa por la batidora). Se añaden las alcachofas y se cuecen despacio junto con la salsa unos 5-10 minutos.

[antavian]

Tienen que estar divinos, a producir saliva, puro qi, son pura energia sanadora.

Felicidades por la creatividad y mi gracias.

[marai]

Gracias antavian Han gustado mucho en casa, sólo quedan un par que alguien tendrá la suerte de comerse mañana