Hola Myrili son muchas dudas jeje!
Lo primero que te diría es que si has conseguido que tu madre acepte que seas vegetariana ya es un logro, y que si ahora te lo pone difícil quizá puedas ir buscando alternativas hasta que seas mayor de edad, a la vez que tu madre verá que lo que haces no es un "siroco" de la adolescencia....
Por ejemplo puedes empezar por buscar algún comercio con alimentos eco, que tengan huevos con un mínimo de garantías, no se si por donde vives hay alguien de confianza que tenga gallinas, eso sería lo mejor, claro.
La leche no creo que sea problema porque la puedes sustituir por leche de soja y veo difícil que te diga que no, dado que algunas estan enriquecidas con calcio y eso convence bastante a los omnis.
Respecto de tu edad considero que no es problema y que la dieta vegana, bien planteada es apta para cualquier edad, siempre que comas variado.
Respecto de la b12, mejor lo pones en el buscador y te pones cómoda, porque hay la tira escrito, personalmente yo si la tomo, una capsula a la semana de solaray sublingual 2000ug cuesta menos de 20 lereles y tienes para mas de dos años, pero mejor te informas y llegas a tus propias conclusiones.
Bueno, yo soy muy novata también y poco mas puedo decirte, seguro que alguien que sepa mas que yo te contesta también.