Categoría: Sandwiches y bocadillos
Ingredientes:
Para la tortilla de polenta:
- Una cebolla
- Una cabeza de ajo
- Ajo puerro
- Champiñones
- Sal marina sin refinar
- Un vaso de polenta
- Dos vasos de agua
- Una cucharada de aceite de oliva virgen
- Orégano
- Tamari
- Semillas de girasol y sésamo
Para el bocadillo:
- Pan de semillas
- Paté de aceitunas
- Aceite de oliva
- Seitán asado
Preparación:
1. Saltear la cebolla, ajo puerro, champiñones y ajo en el aceite de oliva con sal marina durante 10 minutos. Añadir al final las semillas.
2. Hervir agua con sal al gusto. Cuando hierva, echar la polenta en forma de lluvia e ir removiendo. Rectificar de sal (MUY importante); y poner a fuego mínimo. Tapar durante 5 minutos.
3. Mezclar todos los ingredientes en la sartén e inmediatamente poner en un molde. Echar tamari por encima en caso de que falte sal. (Aunque si os falta sal.. Ni el tamari puede arreglarlo.) Dejar enfriar durante media hora.
4. Untar el pan con el paté de aceitunas y poner aceite y seitán, opcional hierbas provenzales y tamari.
Receta original:
http://www.mireiagimeno.com/recetas/...pis-esparragos
Última edición por Safanoria; 30-dic-2011 a las 23:16
:chupi:
Me ha faltado sal... Mu desaborío, no estoy contenta con el resultado.
Eso si, para tortilla, la polenta lo mejor que he probado, nada de harina de garbanzos que encima es lo más indigesto que te puedes echar a la boca (por no hablar del mal sabor.. No lo aguanto ni cuando le echaba vinagre y leche de soja.)
:chupi:
Q pinta! aunque confieso q adoro la tortilllaca de garbanzo. Esta muy bien variar a ver q tal me salegracias por compartir!
Rocky y Ruffi perdidos el 02/03/2012 en Lobón Badajoz cariñosos y confiados. si los veis o sabéis de alguien que los ha encontrado enviarme un privado o avisad al propietario
629 22 96 12.(Alfonso) MUCHISIMAS GRACIAS
La polenta debe ser precocinada, no?
Es que la otra tarda rato en hacerse y hay que darle vueltas....en cuine et sante, hay los polenteros, hombres de brazos fuertes, porque hay que dar muchas vueltas a la polenta....bueno mujeres fuertes tambien...la polenta sino no es precocida, dan mucha guerra y aun asi.
Digo yo, los bocadillos de nituke, deben estar buenisimos, no?
Pues en el paquete que he comprado pone 100% sémola de trigo, no pone nada másIniciado por antavian
Yo lo que he hecho ha sido hervir el agua, echarla e ir removiendo durante un rato, después taparla y dejarla a fuego lento para que se cocinara. Aunque supongo que tienes razón y será precocinada, porque mucha guerra no me ha dado
:chupi:
es semola de maiz, jamas de trigo!!!!!
Sino no es polenta.
Es precocinada, antes yo la compraba, era rapida aquella, la que tengo que ahora, no puedo, me dejo el brazo, tarda casi una hora, dando y dando vueltas, uf.
jajaja perdón, de maíz!!
:chupi:
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