Sopa helada de mango y leche de coco (V)

[margaly]

SOPA HELADA DE MANGO Y LECHE DE COCO

Apto para frutarianos y ve*anos

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Ingredientes:

• 4 mangos maduros
• 10 cucharadas soperas de leche de coco
• 1 mango para decorar
• 1 manojo de menta
• 4 cucharadas de coco rallado

Elaboración:

Pelar los 4 mangos, quitarles el carozo, cortar la pulpa en trozos y pasarla por la batidora junto con la leche de coco. Poner a enfriar en la nevera.
Lavar el mango, cortarlo en 2, retirar el carozo y cortar cada mitad en lonchas finas o en juliana fina.
Al servir, decorar con la menta, el mango cortado y espolvorear con coco rallado.

[Riply]

Pero bueeeeno....ESTO TIENE QUE ESTAR RIQUÍSIMO