CitarSe me había pasado esta maravilla ¡mándame unas poquitaaaaaaaaaaaaaas!
Categoría: Postres
Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes:
- Un paquete de obleas de empanadillas o masa quebrada
- 1/2 Kg de batatas amarillas (boniatos)
- 250 gr de azúcar
- Ralladura de limón
- 30 gr de almendras (en polvo o cubitos)
- Un chorrito de anís del Mono
- Anís en grano
- Canela en polvo
Elaboración:
- Pelamos las batatas, las troceamos y las cocemos cubiertas de agua.
- Una vez estén listas, las escurrimos bien y las aplastamos en un bowl con ayuda de un tenedor.
- Agregamos el resto de ingredientes: la ralladura de un limón, el polvo de almendra o los cubitos, unos cuantos anises, la canela, el chorritín de anís del Mono y por último el azúcar. Mezclamos bien.
- Rellenamos las obleas y cerramos bien los bordes.
- Las freímos por tandas en abundante aceite caliente, si que queden excesivamente doradas.
- Las colocamos sobre un papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
- Se dejan enfriar por completo, y por último se les añade azúcar glass por encima.
Comentarios adicionales:
Las obleas marca Italia (que venden en Alcampo) no tienen ingredientes de origen animal. También se puede formar círculos con la masa quebrada y cerrarlas como si fueran medias lunas.
Tradicionalmente se fríen, pero también quedan bien al horno. Con una brochita de cocina podemos pintarlas con agave u otro sirope, hornearlas hasta que estén doradas por ambos lados, y acto seguido pasarlas por azúcar glas.
El relleno puede variar, de hecho también hay una versión con cabello de ángel.
Se me había pasado esta maravilla ¡mándame unas poquitaaaaaaaaaaaaaas!
que ricas........... en mi casa no fallan nunca, a todos les gustan
¡Gracias vello! ¡Marchando una cajita de truchas!Iniciado por vellocinodeoro
Ponéis el listón demasiado alto, comparado con los manjares que hay por aquí este postrecillo es insignificante.
las he hecho hoy, pero la masa de las empañadillas las he hecho yo, y madre mía que cosa más ricaNo pongo fotos porque nos quedan tres, pero vamos, en lo que falta de noche, caen
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