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Tema: Col-Bechamel

  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de GazaPa
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    julio-2011
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    Alicante
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    Col-Bechamel


    Holaaa,

    estaba buscando otra manera fácil de hacer bechamel que no fuera con harinas, y vi un mensaje de otro usuario en el que con una col blanca (repollo) se hacía una bechamel para una lasaña:

    Simplemente, cueces la col. Una vez cocida y escucrrida la pasas por batidora y salpimentas (yo he puesto nuez moscada, pimienta negra recién molida y un poco de sal), y ala, a montar la lasaña o lo que sea.

    Me ha sorprendido gratamente (qué buena estaba mi lasaña de verduras y col juju) Aunque no sé si serviría para hacer croquetas, pero sería también interesante...

    Un besote y espero que a alguien le sirva la info

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    agosto-2009
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    Interesante, gracias!

    Yo hago una con calabacines. Estofo cebolla en un poco de aceite, añado calabacines en rodajas gruesas, mejor de los blancos porque sale más blanca, pongo agua hasta cubrirlos y los cuezo, luego trituro, nuez moscada, sal y pimienta.

    También hago otra de garbanzos cocidos.

    Estas "bechameles" no valen para croquetas.

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de GazaPa
    Fecha de ingreso
    julio-2011
    Ubicación
    Alicante
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    193
    Tiene que estar buena la de los calabacines, la probaré!! Gracias!!

    ¿Cómo haces la de garbanzos?

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    agosto-2009
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    9.689

    Cita Iniciado por GazaPa Ver mensaje
    Tiene que estar buena la de los calabacines, la probaré!! Gracias!!

    ¿Cómo haces la de garbanzos?
    Igual que la de calabacines pero poniendo garbanzos cocidos con su caldo y triturando.

 

 

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