Como las patatas estan prohibidas y a mi me gustan mucho....las he yanguinizada alguna vez y quedan muy ricas.
Las hago cuatro trozos, trozos grandes.....las hago en la olla expres, metodo de siempre, luego con la piel y todo las meto al horno, con agua en la base, a temperatura baja, mucho rato....cuando la piel se separa sola de la patata, como si mudase la piel...la patata esta sabrosisima y muy ligera digestion.