Modificación de una receta del nº27 de la Revista Vegetariana
Para 15 empanadillas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Entrantes y aperitivos
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana (ellos usan cebolla tierna)
- 1 diente de ajo
- 300 g de setas variadas (ellos usan 200)
- 100 g de tofu (opcional, yo no le puse)
- 1 cucharada de paté vegetal (completamente opcional, ellos no lo usan y yo lo puse porque me sobraba de la cena)
- 2 cucharaditas de salsa de soja (ellos 1)
- pimienta (ellos no usan y ponen perejil)
- 2 masas de hojaldre (ellos usan una, si lo haces así te salen 7 empanadillas y te sobra mucho relleno, pero no es problema porque se puede hacer una receta riquísima con las sobras -la cuelgo mañana-)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- leche vegetal para pintar las empanadillas
Preparación:
En una sartén grande se pone a pochar la cebolla picada muy fina con el aceite y un poco de sal. Cuando esté blandita añadimos el ajo y las setas y las rehogamos bien. Si usáis tofu añadidlo cuando las setas estén doraditas, añadimos la salsa de soja, corregimos de sal y pimienta y rehogamos dos minutos más.
Estiramos el hojaldre y cortamos círculos. Yo lo he hecho con la tapa del tupper del mercadona y me han salido 7 y media por cada placa. Ponemos un poco de relleno en una de las mitades del círculo, doblamos y cerramos bien con un tenedor.
Una vez que tenemos listas nuestras empanadillas las pintamos con leche vegetal y las pinchamos ligeramente para que no se hinchen demasiado en la cocción. Metemos en el horno previamente precalentado a 180º y dejamos 15 minutos o hasta que estén doradas.
Servir templadas o en su defecto después de una ruta otoñal
Última edición por Erinna; 09-dic-2011 a las 16:56
Doy fe de que estaban muuuuuuuuuuuuuuuuuy buenas!!!
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Hace tiempo que tengo pensado hacer empanadillas... creo que me animaré con estas!! Muchas gracias por la receta!!!!!!!
"Lo que hace a los humanos diferentes del resto de animales, no es la inteligencia, es la crueldad."
@empathiesoleil
¿Estas empanadillas valen también para comerlas en rutas otoñales que pasen por un castillo o no?
Ñammm, Ñammmm
Como no nos cuidamos bien ni nada... que las empanadillas de la nessie estaban buenísimas y tu empanada tenía pintorra (del empanamiento de nuestro amado líder ya hablamos en otro momentoIniciado por Crisha
)
Sí, y si le añades un poco de tierra y unas manos congeladas están mucho mejor¿Estas empanadillas valen también para comerlas en rutas otoñales que pasen por un castillo o no?
¿Estas empanadillas valen también para comerlas en rutas otoñales que pasen por un castillo o no?¡Gracias chatas!
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