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  1. #1
    vete tu a saber... Avatar de Umiko
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    Hamburguesa "verde que te quiero verde" (V) (C)


    Categoría: Bocadillos, sandwiches, hamburguesas y pitas

    Para 5 hamburguesas grandes

    Ingredientes:
    • 1 manojo pequeño de espinacas frescas y otro de acelgas (solo usaremos la parte verde de las acelgas).
    • 1 taza de soja texturizada fina (esa que parece polvo).
    • Un puerro.
    • Dos o tres ajos tiernos.
    • 3 cucharadas soperas de puré de patatas en copos (suelen verderse en preparado para hacer puré de patatas).
    • 1 cucharada sopera de levadura de cerveza.
    • Salsa de soja, sal, y especias al gusto.


    Preparación:

    Cocemos las hojas de las espinacas y de las acelgas hasta que estén tiernas. Apartamos y con unas tijeras o un cuchillo las partimos en trozos pequeñitos.

    En una sartén con un chorrito pequeño de aceite, sofreimos los ajetes y el puerro, y cuando estén tiernos echamos las acelgas y espinacas, y removemos un par de minutos. Apartamos

    En el agua donde hicimos las espinacas y las acelgas, que estará aun calentita, echaremos la soja texturizada para hidratarla, con un chorrito de salsa de soja para darle color y sabor.

    Escurrimos la soja cuando esté hidratada (al ser fina se hidrata en seguida), le añadimos sal y las especias que queramos (yo he usado perejil, comino, ajo y cebolla en polvo y pimienta), los copos de patata en polvo y la cucharada de levadura de cerveza (esto es para que le de consistencia a la hamburguesa). Removemos bien y añadimos el refrito anterior.

    Cuando ya lo tengamos todo hacemos una masa y removemos bien, y metemos en la nevera para que se asiente.

    Lo sacamos, damos forma de hamburguesa amasando bien, y a la sartén!



    Comentarios adicionales:

    Yo la he hecho a la plancha, pero también se podría rebozar/empanar.

    Se puede congelar perfectamente, a mí me han salido 5 hamburguesas grandes (me gusta comer cosas grandes ), y he congelado 3.

    Lo he acompañado de mostaza, ketchup y una mini ensalada

    Está de rechupete

  2. #2
    vete tu a saber... Avatar de Umiko
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    a ver si puedo colgar ahora la foto
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  3. #3
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    Se ve medio quemada... o asi es??

  4. #4
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    ¿La C del título de qué es, Umiko?

  5. #5
    vete tu a saber... Avatar de Umiko
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    Cita Iniciado por KarimeElizondo Ver mensaje
    Se ve medio quemada... o asi es??
    No, jajajaja, es que son las espinacas y las acelgas, al estar cocidas, adquieren un color verde intenso, y la cámara es bastante mala

    Nessie: (C) : apto celíacos

  6. #6
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    Ahhhhhh buenooo

    Entonces si, a probar jaja

  7. #7
    tralará Avatar de tralarí
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    Están buenísimas.

    Las he cenado hoy, cambiando las acelgas por unos restos de repollo de ayer, todo lo demás siguiendo tus pasos: riquísimas. Lo del puré de patatas es una idea que me cojo para el resto de hamburguesas de mi vida

  8. #8
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    ¿Y se pueden sustituir los copos de puré por una patata chafada? Es que me ha gustado mucho la receta pero yo copos de puré no uso, y comprarlos adrede igual no me vale la pena, aunque si me dices que se quedan mejor, los compro.

  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de Wildberry
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    Uy, esto también me interesa, saber si se pueden sustituir los copos por otra cosa

    "Peggy ha ingresado en la secta de los vegetarianos. He visto con mis propios ojos cómo le rezan a una hoja de lechuga y le hacen exorcismos a una hamburguesa"
    La rana Gustavo
    cannibal-world.blogspot.com
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  10. #10
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
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    Ay! que cosa más cuca!! con corazoncito
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

 

 
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