CitarTienen una pinta estupenda y además fáciles de hacer. Las hago seguro. gracias por la receta
Categoría: Entrantes y aperitivos.
Apto para veganos y vegetarianos.
Ingredientes para dos personas:
- 2 calabacines
- 1 cebolla grande
- 1 vaso de agua
- harina de garbanzos
- pan rallado integral
- jengibre en polvo
- perejil
Elaboración:
- Precalentar el horno en modo pastel (placa superior, inferior y ventilado).
- Lavar y cortar los calabacines en pequeños cubos y cocer unos 10 minutos aproximadamente.
- Picar la cebolla muy fina y pocharla hasta quede transparente.
- Mezclar en un bol la cebolla pochada, el calabacín, perejil picado, jengibre, unas cucharadas de harina de garbanzos y un vaso de agua.
- Remover bien hasta lograr una masa homogénea compacta. Si fuera demasiado líquida, corregir con más harina.
- Con las manos ir formando las galletas, rebozarlas con pan rallado e ir disponiéndolas sobre una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
- Hornear las galletas durante 10-15 minutos aproximadamente, dándoles la vuelta cuando veamos que la superficie está dorada, para que se haga por la otra cara.
- Servir como entrante o aperitivo, solas o acompañadas de alguna salsa o guarnición.
Comentarios adicionales:
Si eres ovovegetariano, puedes sustituir la harina de garbanzos por 1 o 2 huevos.
La receta original acompaña las galletas con bechamel y las preparaba fritas en aceite, pero sin duda me quedo con mi versión al horno, más sana y seguro que más buena.
Me encantaron porque mientras que la superficie es crujiente, el interior queda jugosísimo.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
Tienen una pinta estupenda y además fáciles de hacer. Las hago seguro. gracias por la receta
Yo tambien las probaré. gracias!
Como entrante navideño tienen que estar genial
Lo está lo está.... con una presentación mejor que la mía es un dip excelente y sano
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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Esta genial, la voy a hacer estos dias.
yo tambien las hare seguro!tienen una pinta espectacular!
V de Vegeta
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