Resultados 1 al 7 de 7
  1. #1
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
    Ubicación
    Al sol de la Toscana
    Mensajes
    963

    Galletas de calabacín, cebolla y jengibre (V)


    Categoría: Entrantes y aperitivos.
    Apto para veganos y vegetarianos.



    Ingredientes para dos personas:
    • 2 calabacines
    • 1 cebolla grande
    • 1 vaso de agua
    • harina de garbanzos
    • pan rallado integral
    • jengibre en polvo
    • perejil

    Elaboración:
    1. Precalentar el horno en modo pastel (placa superior, inferior y ventilado).
    2. Lavar y cortar los calabacines en pequeños cubos y cocer unos 10 minutos aproximadamente.
    3. Picar la cebolla muy fina y pocharla hasta quede transparente.
    4. Mezclar en un bol la cebolla pochada, el calabacín, perejil picado, jengibre, unas cucharadas de harina de garbanzos y un vaso de agua.
    5. Remover bien hasta lograr una masa homogénea compacta. Si fuera demasiado líquida, corregir con más harina.
    6. Con las manos ir formando las galletas, rebozarlas con pan rallado e ir disponiéndolas sobre una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
    7. Hornear las galletas durante 10-15 minutos aproximadamente, dándoles la vuelta cuando veamos que la superficie está dorada, para que se haga por la otra cara.
    8. Servir como entrante o aperitivo, solas o acompañadas de alguna salsa o guarnición.

    Comentarios adicionales:

    Si eres ovovegetariano, puedes sustituir la harina de garbanzos por 1 o 2 huevos.
    La receta original acompaña las galletas con bechamel y las preparaba fritas en aceite, pero sin duda me quedo con mi versión al horno, más sana y seguro que más buena.
    Me encantaron porque mientras que la superficie es crujiente, el interior queda jugosísimo.

    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  2. #2
    Usuari@ habitual
    Fecha de ingreso
    mayo-2009
    Mensajes
    97
    Tienen una pinta estupenda y además fáciles de hacer. Las hago seguro. gracias por la receta

  3. #3
    Vegana 5.3 Avatar de RosanaMQ
    Fecha de ingreso
    julio-2010
    Ubicación
    Valdemoro
    Mensajes
    2.483
    Yo tambien las probaré. gracias!

  4. #4
    Jugando Avatar de Erinna
    Fecha de ingreso
    abril-2010
    Ubicación
    En el calabazar
    Mensajes
    5.103
    Como entrante navideño tienen que estar genial
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  5. #5
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
    Ubicación
    Al sol de la Toscana
    Mensajes
    963
    Lo está lo está.... con una presentación mejor que la mía es un dip excelente y sano
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  6. #6
    antavian
    Guest
    Esta genial, la voy a hacer estos dias.

  7. #7
    En serio?! Avatar de Jiza
    Fecha de ingreso
    mayo-2010
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    2.256

    yo tambien las hare seguro! tienen una pinta espectacular!
    V de Vegeta
    http://www.forovegetariano.org/foro/image.php?u=13367&type=sigpic&dateline=1273608820

 

 

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