Categoría: legumbres.
Apto para veganos y vegetarianos.
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs de garbanzos cocidos.
- 4-5 tomates blandos.
- 2 vasos de arroz integral.
- 2 pimientos verdes.
- 1 o 2 cebollas.
- pimienta negra.
- ajo en polvo.
- salvia en polvo (opcional)
- perejil.
Elaboración:
- Llevar una olla de agua a ebullición y cocer el arroz integral durante 20-30 minutos aproximadamente.
- Una vez cocido, pasar por agua y reservar.
- Sofreír la cebolla picada en una sartén.
- Triturar los tomates y añadir a la sartén, espolvoreando un poco de pimienta, ajo y salvia.
- Remover para evitar que se pegue hasta que lograr una salsa.
- Lavar y cortar los pimientos, cocerlos al vapor o en el microondas durante 5-10 minutos y reservar.
- Mezclar los garbanzos cocidos con el arroz y añadirles la salsa de tomate por encima.
- Decorar con los pimientos verdes y un poquito de perejil.
- Servir bien caliente.
Comentarios adicionales:
Si quieres, puedes añadir el arroz y los garbanzos a la sartén y removerlos ahí directamente, decorando posteriormente con los pimientos y el perejil.
Si los garbanzos no están previamente cocidos, dejarlos en remojo la noche anterior y luego cocerlos el tiempo que se indique.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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