CitarBuff, tiene una pintaza increible...
Garbanzos picantes con coliflor (V)
Categoría: Platos principales - Legumbres
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes:
- una coliflor pequeña o media coliflor grande
- un bote de garbanzos cocidos
- dos dientes de ajo
- 4 ó 5 tomates gordos rallados
- una cucharada de salsa de soja
- dos cucharadas de harissa (o puré de guindillas)
- aceite de oliva virgen extra
- una cucharadita de azúcar, panela o similar
Elaboración:
Dividir la coliflor en ramitos y hervirla o cocerla al vapor. Escurrir muy bien y reservar.
En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite de oliva VE y añadimos los dientes de ajo enteros y sin pelar y sofreímos bien.
Añadimos los tomates, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar o panela o cualquier otro endulzante al gusto. Sofreímos unos 5 minutitos a fuego vivo, añadimos la harissa o el picante de nuestra elección y la cucharada de salsa de soja. Sofreímos un par de minutos más a fuego vivo hasta que veamos que la salsita espesa.
Lavamos muy bien y escurrimos los garbanzos y los echamos en la salsita picante. Removemos un minutito y lo vertemos todo sobre la coliflor. Servimos muy caliente.
Buff, tiene una pintaza increible...
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Jo... tiene muy buena pinta, pero puré de guindillas.... eso suena a que solo rozarlo y se debe de quedar la boca dormida.
¿Se puede sustituir por gundillas secas o algo? Porque de eso sí que no tengo...
Tú que lo ves con buenos ojos, jijijiji...no, en serio, te aseguro que estaba bien rico...Iniciado por Crisha
¡gracias, Mirova!
Sí, claro, puedes ponerle una guindillita. Yo es que soy muy bestia y me gusta llorar y que se me salgan los mocos cuando como picante...menos mal que el picante no pasa a la leche materna, que si no, pobre mi hijita...
en realidad pica mucho más la guindilla seca que usamos aquí en España que las guindillas frescas o chiles que se ven por ahí. Si al hacer el puré le quitan las semillitas y los nervios (y es bastante común), el picante que lleva es menos doloso
pues yo lo probare con guindilla seca, que es lo que tengo xD
V de Vegeta
Ah, amusgada, pues no sabía que picaba menos... a mí me sonaba eso de "puré de guindillas" a picor brutal. A mí me gusta el picante, vaya... pero como tome mucho, es que la boca no la siento XDDD.
Bueno, si se puede usar guindillas, pues mejor, que con esas controlo más. Esta semana me hago la receta y ya os cuento que tal... y si puedo, y encuentro un plato bonito XD, subo foto.
Yo uso esto:
o esto:
Según me dé. Ambos son picantísimos, pero como los uso desde hace mucho tiempo, suelo controlar bien la cantidad. Luego yo ya, sí eso, me sirvo más en mi plato. Siempre tengo en un cacharrito este puré disuelto en aceite de oliva para servirme directamente en la mesa. No sabéis cómo está sobre la pizza...
a mi me gusta el picante pero no se yo si podré con tanto! ajaja xD
V de Vegeta
los probe ayer, riquisimo!!!eso si picaba...:eing: le puse una guindilla que despues quite de la salsa creo que la proxima le pondre media
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