cómo sabeis que comeis bien?

[tenesse]

Llevo 4 meses siendo vegeta y estoy encantada pero cuando leo lo que comeis me doy cuenta que yo como igual que antes pero sin animales no como cosas tipo filetitos de arroz ni tofu ect...Vamos que yo el herbolario no lo piso .Alguien del foro al principio me dijo que tambien lo hacia así pero ni encuentro el post para saber quien era.
Desayuno: infusion con tostadas
almuerzo: potages,pasta,salteados de verduras...
ceno:ensalada o fruta

Si me da hambre entre comidas como fruta o frutos secos.

Creeris que lo hago bien? Os leo sobre saber combinar los alimentos y la verdad me pierdo un poco.He buscado en internet y no me resuelve demasiado o a lo mejor es que yo le busco tres pies al gato por que cuendo era omnívora no miraba tanto,pero me preocupa mi hijo si pretendo acercarlo a la comida vegetariana quiero hacerlo sin que corra peligro.Un besito.

[gehena]

Hola Tenesse!!
Cada persona es un mundo y cada uno lo hace como buenamente puede o como le da la gana. En mi caso, al principio comía las “comidas tradicionales” adaptadas a mi nueva alimentación. Y punto. Poco a poco vas descubriendo nuevos sabores, nuevas formas, nuevas combinaciones, nuevos productos… y entonces te conviertes en una adicta a herbolarios, súpers chinos, vegetarianos, árabes, indios, latinos, pakistaníes… etc, etc. Como todo, es un “proceso” en el que vas adquiriendo conocimientos sobre nutrición y cocina según vas andando el camino.

No se trata de seguir una dieta a rajatabla. Tan sólo de conocer conceptos básicos como la asimilación de proteínas y de minerales como el hierro y lo demás es echarle inventiva. Si te sirve de ayuda, los dos primeros meses tras mi “conversión” estuve llevando un dietario donde apuntaba todo lo que comía y me hacía listas de productos donde podías encontrar calcio, hierro, las diferentes vitaminas… etc según iba descubriendo que x alimento tiene x valor nutricional. Tb me ayudaba a organizarme mi menú semanal
Por ejemplo, para tener toda la cadena de aminoácidos esenciales, has de combinar legumbres con cereales o frutos secos. Pues a echarle imaginación!!! Lentejas con arroz, guisantes con maíz, ensalada de alubias con nueces… O tener en cuenta que si tomas vitamina c junto con un alimento rico en hierro, ayuda en su asimilación. Pues vamos a ver: lentejas y una ensalada de tomate y maíz (hierro y proteínas de una sentada ), o echándole un poco de pimiento verde al guiso…

El resto??? Buceando entre tanta información como hay en este foro, probando alguna receta de esas tan ricas que postean nuestros querid@s co-foreros tan apañáos y cocinillas, mirando algún libro de recetas o por Internet, por inspiración divina muchas veces…

Ánimo! Y ante la duda, pregunta sin miedo!

[tenesse]

La idea del dietario me ha gustado voy a copiartela sí imagino que soy impaciente pero al principio me dediqué en cuerpo y alma a probar nuevos productos y lo único que conseguí fué que el estómago me doliera así que ahora hago nuevas recetas pero con productos a cuyo sabor estoy acostumbrada aunque a veces añado algun pequeño detalle nuevo como por ejemplo especias.Gracias por contestar tan rápido.

[guaraníblanco]

Llevo 4 meses siendo vegeta y estoy encantada pero cuando leo lo que comeis me doy cuenta que yo como igual que antes pero sin animales no como cosas tipo filetitos de arroz ni tofu ect...Vamos que yo el herbolario no lo piso .Alguien del foro al principio me dijo que tambien lo hacia así pero ni encuentro el post para saber quien era.
Desayuno: infusion con tostadas
almuerzo: potages,pasta,salteados de verduras...
ceno:ensalada o fruta

Si me da hambre entre comidas como fruta o frutos secos.

Creeris que lo hago bien? Os leo sobre saber combinar los alimentos y la verdad me pierdo un poco.He buscado en internet y no me resuelve demasiado o a lo mejor es que yo le busco tres pies al gato por que cuendo era omnívora no miraba tanto,pero me preocupa mi hijo si pretendo acercarlo a la comida vegetariana quiero hacerlo sin que corra peligro.Un besito.

A mí me pasó algo parecido, al final decidí por hacer un curso de dietética naturista.

[oscarvm]

Hola soy nuevo en el foro, hace 2 año soy vegetariano, soy de paraguay y estoy feliz de saber que hay tanta gente vegetariana

[guaraníblanco]

Hola soy nuevo en el foro, hace 2 año soy vegetariano, soy de paraguay y estoy feliz de saber que hay tanta gente vegetariana

Bienvenido!!

[tenesse]

Hola soy nuevo en el foro, hace 2 año soy vegetariano, soy de paraguay y estoy feliz de saber que hay tanta gente vegetariana

hola y bienvenido

[tenesse]

A mí me pasó algo parecido, al final decidí por hacer un curso de dietética naturista.

Probablemente cuando tenga oportunidad haga alguno

[maria narvaez caballero]

Yo a veces, tambien tengo esa duda, porque quizás por comodidad o rapidez termino consumiendo demasiados hidratos de cabono. Ya sabeis pan, cereales, pastas, arroz, etc.
De verdad los hidratos de carbono tienen tantas calorias como dicen?

[frantxi]

Bueno, saber que comes bien es algo relativo, se nota en el pelo, en el tiempo de recuperación después de un esfuerzo físico, en el ánimo, se nota en muchas cosas...en fin, es algo que varía dependiendo de la persona.

Maria Narvaez: 1gr de azúcar(un gramo de hidrato de carbono puro) tiene 4Kcalorías, un gramo de aceite(grasa pura) tiene 9Kcal , un gramo de proteína(clara de huevo, batidos proteicos...etc)tiene alrededor de 4Kcal cuando el cuerpo las emplea como fuente de energía. Lo malo de los hidratos de carbono es que ayudan a asimilar las grasas, y a su vez se convierten en grasa si no son utilizados, es decir, si te zampas 100gr de azúcar y no haces algún tipo de ejercicio físico, acumularás en tu cuerpo 400Kcalorías en forma de grasa.