Ayer intente hacer por enesima vez un bizcocho sencillo. Probe con la receta de bizcocho que colgo yomana el 5/4/08; de sabor ha salido riquisimo (le he añadido algo de canela porque me apetecia) pero algo mal ha salido en la coccion: se ha tostao por arriba, chamuscao por abajo, y por dentro la consistencia “se aguanta”.
Ya se que cada horno tiene su punto y reconozco que al mio no se lo he pillado, pero a parte estoy segura que algo hago mal, a ver si alguien me puede aclarar algunas cosas:
A que altura debe ponerse la bandeja en el horno?
Debe funcionar la resistencia de arriba, la de abajo o ambas?
Cual es la relacion tiempo-temperatura (y tamaño?)?
Ha sido un descontrol: al principio lo he puesto en el medio, con ambas resistencias y a 200º, luego como se he visto que se tostaba muy deprisa pero estaba crudo he apagado la resistencia de arriba, lo he puesto a altura baja y he bajado a 180º.
Creo que entre tantos cambios se ha tirado mas de 40 minutos haciendose…
Como lo tengo que hacer?
Gracias y salud.