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  1. #1
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Tortilla de Acelgas (V)


    Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: PIZZAS, TORTILLAS Y PASTELES SALADOS


    INGREDIENTES

    • 4 cucharadas soperas de Harina de Garbanzo
    • 4 cucharadas soperas de Harina de Maíz
    • 1/2 sobre de Levadura
    • 1 chorro de Vinagre de Manzana
    • 1 vaso de Agua caliente
    • 1 buen manojo de Acelgas frescas
    • 1 Cebolla
    • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Salpimienta Negra recién molida



    ELABORACIÓN

    • Pelamos y cortamos la Cebolla en brunoisse (tipo de corte consistente en obtener pequeños cuadrados regulares) para así poder sofreirla incorporando un choro de Aceite de Oliva Virgen Extra.

    • Salamos un poco para que la Cebolla se rinda (se cocine antes).

    • Lavamos y picamos las Acelgas para incorporarlas a la Cebolla.

    • Rehogamos todo bien y salpimentamos levemente.

    • Preparamos "el huevo" incorporando a un buen bol las Harinas y la Levadura.

    • Seguidamente en el micro calentaremos el vaso de Agua y lo iremos incorporando a la mezcla de Harinas y Levadura.

    • Agregaremos Agua hasta obtener la consistencia del huevo.

    • Para terminar la mezcla, incorporamos el Vinagre.

    • Incorporamos a continuación las Acelgas con la Cebolla al falso huevo y removemos bien para formar una mezcla homogenea.

    • Salpimentamos.

    • En una sarten antiadherente a ser posible, incorporaremos un buen chorro de Aceite de Oliva virgen Extra y calentamos hasta que humee.

    • Incorporaremos la Tortilla y doramos a fuego vivo por una cara, damos la vuelta con la ayuda de un plato o una tapa (ahí vuestra maña) para poder así dorar la otra cara de nuestra Tortilla.

    • Sabremos que está terminada pinchando con un cuchillo y sacándolo lo más limpio posible.

    • Esta Tortilla la elaboró la persona más linda del mundo, es decir, mi novia y ella nos ha cedido "los derechos" de la Tortilla: muchas gracias Morena, la Tortilla estaba mú rica pero tú lo estás mucho más y además haces que me sienta el hombre más rico del mundo





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  2. #2
    Luchando Avatar de Bielaya
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    Me parece que con esos piropos tendremos más recetas de tu chica en breve, a que sí?
    Tiene una pinta estupenda, lástima que las acelgas y yo llevamos enfadadas unos años...

  3. #3
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    A ver si me cocina ella que siempre cocino yo pero con mucho gusto eso por supuesto pos mira que te digo Bielaya que a mí las Acelgas nunca me habían llenado del todo y cuando cenamos la Tortilla hacía que no las olía años y años.

    Dales una oportunidad: ELLAS TE LA DARÍAN


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  4. #4
    Luchando Avatar de Bielaya
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    Venga, se la voy a dar... es verdad que ellas no me guardan rencor, seguro... y con esa pinta que tiene... ¡me convenciste! Ya te contaré

  5. #5
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Divinoooooooooooo, mira pa camuflar el sabor, haz lo que se me ocurrió a mí, que fué incorporarle por to lo alto una mijina de Tomate Frito o cualquier otra salsa que te apetezca o te guste


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  6. #6
    Luchando Avatar de Bielaya
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    Con el tomatito y la cebolla que lleva dentro, éstas no se libran de mis muelas, por la gloria de mi madre!

  7. #7
    Niña cebolla Avatar de diana_asturiana
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    Aaaapuntadaaaaa!!! Tiene una pinta exquisita, yo todavía no me animé nunca a hacer una tortilla sin huevo, pero esta tengo que probarla...

    Por cierto, una declaración de amor muy bonita, así debe de dar gusto cocinar para alguien

  8. #8
    despistada Avatar de gilducha
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    Vaya pintón que tiene el tortillón!!! En cuanto encuentre acelgas (ardua tarea por estos lares) me la hago.

    Ah! y sigue mandando esos piropones relucientes a tu niña que te la aseguras de por vida

  9. #9
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Viviendo en Portugal sino encuentras Acelgas prueba con Espinacas mujé o incluso con el mezclum este pal Caldo Verde portugués seguro que triunfa.

    Muchas gracias por vuestros comentarios

    Un abrazo.


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  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    La tortilla tiene muy buena pinta. Aquí en tiempos hicimos un hilo de defensa de las acelgas , e incluso inventamos recetas para ello, yo puse dos una de pastelillos salados y otra de samosas.

    Había muchos detractores, pero a mi me encantan.

    Gracias!

 

 
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