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  1. #1
    Perruna Avatar de Kirian
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    Tortilla de garbanzos y espinacas (V)


    Para: 2-3 personas (vegetarian@s, vegan@s...)

    Categoría: Pizzas, tortillas y pasteles salados.



    Ingredientes:

    • 400 gramos de garbanzos (1 bote)
    • 200-250 gramos de espinacas
    • medio pimiento verde
    • medio pimiento rojo
    • media cebolla
    • pimentón dulce, perejil
    • harina de maiz
    • agua
    • sal, aceite.


    Preparación:

    Pisamos los garbanzos cocidos con un tenedor, dejando que quede alguno entero o en trocitos, espolvoreamos con un poco de sal, perejil, y pimentón.
    En una sarten salteamos los pimientos con la cebolla y una cucharada de aceite. Cuando la cebolla esté medio hecha, echamos la espinaca ya cocida (yo usé un cubo congelado del mercadona, descongelándolo en agua y exprimiéndolo bien). Dejamos hacer hasta que reduce.
    Juntamos el contenido de la sarten con los garbanzos y mezclamos bien.



    En una taza mezclamos harina de maiz con agua y removemos hasta conseguir una masa homogenea, parecida a la textura del huevo batido.
    Mezclamos con los demas ingredientes y removemos bien. Ponemos una sarten al fuego con una cucharada de aceite y dejamos que caliente bien. Echamos la mezcla sobre la sarten, bajamos el fuego al mínimo y con una cuchara damos forma redondeada a los bordes. Dejamos 10-15 minutos (siempre al mínimo) y damos la vuelta, hasta que esté doradita por ambos lados.

    "Uno no se conoce a si mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos" - Loren Eiseley.
    http://asociacion-recal.blogspot.com/


  2. #2
    Jugando Avatar de Erinna
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    abril-2010
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    En el calabazar
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    ¡Estás que te sales, nena!
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  3. #3
    Recién llegad@...
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    enero-2012
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    15
    mmmmmm, que buena pinta! nunca habia escuchado este plato....

    tiene muy buena pinta, y una buena manera de variar la tortilla!


    saludos

  4. #4
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    junio-2010
    Ubicación
    Marbella
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    ¡qué preciosidad de tortilla!

  5. #5
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    mayo-2008
    Mensajes
    216

    tiene buena pinta, facil de hacer

 

 

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