Citar¡Estás que te sales, nena!
Para: 2-3 personas (vegetarian@s, vegan@s...)
Categoría: Pizzas, tortillas y pasteles salados.
Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos (1 bote)
- 200-250 gramos de espinacas
- medio pimiento verde
- medio pimiento rojo
- media cebolla
- pimentón dulce, perejil
- harina de maiz
- agua
- sal, aceite.
Preparación:
Pisamos los garbanzos cocidos con un tenedor, dejando que quede alguno entero o en trocitos, espolvoreamos con un poco de sal, perejil, y pimentón.
En una sarten salteamos los pimientos con la cebolla y una cucharada de aceite. Cuando la cebolla esté medio hecha, echamos la espinaca ya cocida (yo usé un cubo congelado del mercadona, descongelándolo en agua y exprimiéndolo bien). Dejamos hacer hasta que reduce.
Juntamos el contenido de la sarten con los garbanzos y mezclamos bien.
En una taza mezclamos harina de maiz con agua y removemos hasta conseguir una masa homogenea, parecida a la textura del huevo batido.
Mezclamos con los demas ingredientes y removemos bien. Ponemos una sarten al fuego con una cucharada de aceite y dejamos que caliente bien. Echamos la mezcla sobre la sarten, bajamos el fuego al mínimo y con una cuchara damos forma redondeada a los bordes. Dejamos 10-15 minutos (siempre al mínimo) y damos la vuelta, hasta que esté doradita por ambos lados.
"Uno no se conoce a si mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos" - Loren Eiseley.
http://asociacion-recal.blogspot.com/
¡Estás que te sales, nena!
mmmmmm, que buena pinta! nunca habia escuchado este plato....
tiene muy buena pinta, y una buena manera de variar la tortilla!
saludos
¡qué preciosidad de tortilla!
tiene buena pinta, facil de hacer
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