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  1. #1
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Quiche de calabacín, cebolla y "queso" vegano (V)




    Quiche de calabacín, cebolla y "queso" vegano (V)


    Apta para veganos y vegetarianos

    Categoría: Pizzas, tortillas y pasteles salados.

    Para 4 raciones

    Ingredientes:

    • un rollo de masa quebrada sin ingredientes de origen animal (por ejemplo, la del Lidl)
    • dos cebollas grandes
    • dos calabacines
    • medio envase de "queso" Tofutti mozarella style.
    • 500 gramos de tofu duro
    • 3 cucharadas de harina de garbanzo
    • aceite de oliva VE
    • pimienta negra
    • orégano
    • sal

    Preparación:

    Precalentamos el horno a 200 º.
    Se cortan las cebollas en juliana fina y se sofríen a fuego lento el el aceite. Pelamos y cortamos el calabacín en rodajas finas y lo añadimos a la cebolla, subiendo el fuego. Tapamos y cocinamos.
    Cuando esté todo doradito y jugoso, espolvoreamos con pimienta negra recién molida y orégano. Reservamos.
    En la Thermo o en cualquier otro robot de cocina disponemos el tofu, una pizca de sal y la harina de garbanzo y batimos (yo a velocidad 4) hasta que quede suave y sin grumos. Añadimos el Tofutti (o cualquier otro "queso" vegetal), volvemos a batir unos segundos e incorporamos esta masa al sofrito de calabacines. Mezclamos todo.
    Forramos un molde con papel vegetal y extendemos la masa quebrada. Le incorporamos el relleno y espolvoreamos con más orégano.
    Horneamos 40 minutos y servimos templado.

    Comentarios:

    Está igual de rico sin el "queso" pero tenía el Tofutti dando vueltas por la nevera y la verdad es que le ha dado un punto muy bueno.


  2. #2
    Perruna Avatar de Kirian
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    Mmmmmmmmmmm....tengo de todo!! menos el "queso" ese... pero no se lo pondré y ya. Mañana lo hago!!! tiene una pinta tremenda, que ricooooo.
    "Uno no se conoce a si mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos" - Loren Eiseley.
    http://asociacion-recal.blogspot.com/


  3. #3
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Cita Iniciado por Kirian Ver mensaje
    Mmmmmmmmmmm....tengo de todo!! menos el "queso" ese... pero no se lo pondré y ya. Mañana lo hago!!! tiene una pinta tremenda, que ricooooo.
    No le hace falta, de verdad. Yo hago mucho este plato y nunca le había puesto.

  4. #4
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ¿mental o física?
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    buff, qué pintazaaaa!!!!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  5. #5
    Jugando Avatar de Erinna
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    En el calabazar
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    ¡Ay omá qué rica!
    (y la quiche también )
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  6. #6
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    Jo, ¡tiene una pinta como dos!

  7. #7
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Cita Iniciado por nessie Ver mensaje
    Jo, ¡tiene una pinta como dos!
    Jajaja...no sé muy bién qué significa esa expresión, pero me gusta!

  8. #8
    Valar dohaeris Avatar de Troy
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    Qué pinta!!
    Crees que quedaría muy mal con masa de empanada que tengo dos?

  9. #9
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Qué pinta!!
    Crees que quedaría muy mal con masa de empanada que tengo dos?
    Qué va, yo creo que estará rico igual

  10. #10
    miss lunatic Avatar de bruma
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    maaaaaaaadre qué bueno!!!
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

 

 
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