Buenas a todos, qué tal?
Pues bueno, aprovecho el hilo para presentarme y para plantear mi objetivo hacia el vegetarianismo, la verdad es que por circunstancias personales hace unos años consumo menos cantidad de carne, con el tiempo la carne roja cada vez se me hacía más desagradable hasta llegar el punto de no poder comerla/digerirla, luego he ido apartando la de ave así, simplemente sin planteármelo demasiado, porque no me apetece y ahora pretendo eliminar el pescado, que es mi gran reto pues me gusta bastante y la verdad es que no me crea tanto rechazo como la carne, ésto y mi tendencia a coger peso son mis dos grandes lastres a la hora de dirigirme al vegetarianismo, los hidratos de carbono me encantan, pero me engordan muchísimo, mi metabolismo es así, lo tengo más que comprobado, en fin, espero que podáis echarme un cable y darme algunas ideas, ya estoy familiarizada con el tofu, la soja texturizada y sé hacerme mi seitán, pero no sé en realidad el contenido nutricional, ya que en realidad he tomado anteriormente estos alimentos de forma complementaria, bueno un saludo a todos y gracias