Pastel de Calabaza

[Lucy_Nyu]

APTO: Vegetarianos
CATEGORÍA: Postres y Dulces
PARA UNAS 6 PERSONAS

Es una receta que rescaté del Halloween del año pasado.
Soy ovolacta pero me imagino que los veganos la podreis adaptar y quedará también súper rica.

INGREDIENTES:
- 1 taza y 1/2 de harina
- 1 taza y 1/2 de leche
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar (si es morena mejor)
- 150gr de mantequilla o margarina
- 4 huevos
- 400 gr de calabaza

PROCEDIMIENTO:
BASE:

* mezcla en un mismo bol: la harina, la sal y la mitad del azúcar que tienes.
* añade a la mezcla la mantequilla o margarina y amasa formando una bola (puedes añadir agua si es necesario)
* extiende la bola en el molde que vayas a usar para formar la base del pastel.

RELLENO:

* pela la calabaza o vacíala (según el tipo que sea) y córtala en pedazos no muy grandes.
* hierve la calabaza (sólo en agua) hasta que se ablande.
* añade en un bol: los huevos, la leche, la canela y el azúcar sobrante.
* añade a ese mismo bol la calabaza ya hervida y escurrida.
* mezcla todos los ingredientes (es más fácil con la batidora) y vierte el resultado en el molde.

HORNO:
aproxidamente 1hora a 170 º

[Maderea]

Uuummm!! Tiene muy buena pinta! Es tiempo de calabazas.

[Lucy_Nyu]

se me olvidó poner que si luego se barniza con zumo de limón queda todavía más rico