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Para vegetarianos, veganos (2-3 personas)
Categoria: Entrantes y aperitivos
Ingredientes:
- Champiñones enteros (unos 15)
- Un tomate maduro
- Una zanahoria mediana
- ajo
- sal
- aceite de oliva
Preparación:
Preparar los champiñones lavandolos si hace falta, bien secos y cortamos la pata. Colocarlos en una fuente para horno como si fueran cazuelitas y condimentar con una pizca de sal en el centro.
A parte preparar el relleno:
Cortar muy picadito el tomate maduro, la zanahoria y el ajo (un grano), mezclar en un bol. Condimentar con un poco de sal. Mezclar bien de nuevo.
Con una cuchara de postre ir rellenando los champiñones, cucharadita a cucharadita hasta dejarlos bien rellenos. Poner una gota de aceite encima de cada champi.
Precalentar el horno un poco y poner la fuente, a fuego medio y dejar cocer, en unos 20 minutos, cuando empiezen a dorar vigilando que no se quemen!
Y ya està! Deliciosos como entrante acompañados de una buena ensalada, como acompañamiento de amburguesas, verduras, seitan,... Ricos, ricos
Senzillos y muy combinables. Permiten versiones!
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Última edición por gilducha; 03-nov-2011 a las 15:58 Razón: Corregir título
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Ya tá
Por cierto, que esto tiene que estar riquísimo... Por qué no lo presentas al CSC#11??
http://www.cocinillasveganas.blogspot.com
Blog de cocina vegana
Tengo picnic el sábado, creo que ya sé qué llevar. ^^