Apto para vegetarianos/veganos.

Categoría: platos principales/otros cereales

Ingredientes
  • 3 cebollas.
  • 4 alcachofas.
  • Aceite y sal.
  • 5 tazas de agua.
  • 1 taza de trigo sarraceno.
  • 1 puñado de albahaca.

Elaboración
·Ponemos la cebolla cortada a medías lunas a freír, en una olla. Cuando ésta esté dorada le añadimos las alcachofas cortadas a láminas.
·Añadimos el trigo sarraceno, el agua, la sal y la albahaca. Lo dejamos hervir media hora.
·Lo podemos servir así o pasado por el turmix (mezcladora o trituradora).

Comentario

El trigo sarraceno es el originario de la estepa siberiana, donde hace mucho frío. Da mucha vitalidad y calienta el organismo.