Como cambio la proteína del huevo y del pescado? y otras dudas más?

[Perico delos palotes]

Hola a tod@s!

Hace ya unos meses que yo y mi pareja hemos pasado a una dieta totalmente vegana. A mi pareja le han desaparecido los dolores de cabeza que tenía todos los días nublados o de lluvia y los dolores, inflamaciones y moléstias antes del periodo, se le han ido las ojeras y se encuentra mejor.. lo que ha perdido peso de más y necesitaría subir un poco, ¿algún consejo? Tiene antecedentes de anemia por falta de hierro.

Yo en unos 4 meses perdí la barriguilla y me encuentro muy bien, por lo demás normal pero puede que me encuentre algo más cansado pero puede que tenga que ver con los horarios raros en mi trabajo, además, después de más de 10 años sin ella me ha vuelto una fuerte alergia que tenía de pequeño y estoy intentando contenerla a base de infusiones de ortiga con otras hiervas, extracto de equinacea con propoleo, ajo.. Me hice análisis de sangre y efectivamente los eosinofilos los tengo altos (alergia) y los neutrófilos un poco bajos (defensas, un tipo de globulos blancos).. en los análisis todo lo demás incluida la B12 ha salido bien pero repetiré en unos 8 meses a ver q tal evoluciona. ¿Puede tener algo que ver la alergia o lo de las defensas con la nueva dieta??

Luego respecto a los análisis la doctora me ha comentado que tengo algo baja la srm - urea, me ha dicho que es el tipo de proteína que proviene de los huevos y el pescado y su única solución es que los coma, cosa que no pienso hacer, así que estoy buscando alternativa, no a cocinar con ellos, si no una alternativa a las proteínas específicas que tienen los huevos y el pescado, alguien lo sabe??

Muchas gracias de antemano!

[Kirin]

Primero, bienvenido y enhorabuena por vuestra decisión


Y luego... a ver... NO existe la proteína DE algo. Las proteínas son proteínas, y da igual de dónde vengan una vez creada la proteína. Lo importante serán los aminoácidos. Por lo que he leído es normal que los veganos tengan la urea más baja y que puede ser que vuestra dieta tenga pocos aminoácidos.

Tambien podría explicar le hecho de que andeis adelgazando, ya que aunque es algo que les pasa a mucha gente tambien suele haber personas que descontrolan un poco y acaban comiendo un poco mal.

¿Tomais legumbres? ¿Cereales? ¿Semillas? ¿Frutos secos?
Alimentos con hierro puedes mirar aquí algunos: http://alimentoshierro.com/verduras-ricas-hierro


A ver si alguien más contesta, que no soy ninguna especialista, solo es mi opinión.

[Astrid_piscis]

Yo tampoco soy especialista, pero personalmente si quisiera que alguien me planificara una dieta no confiaría en el médico de cabecera, que como en su caso, no supo darles una alternativa. Buscaría un dietista especializado, un naturópata...Alguien que vaya más por estas ramas.

[Liver]

Si tiene antecedentes de anemia, que prevenga y tome espinacas, acelgas y cualquier legumbre es alta en hierro, especialmente las lentejas. Mejor si las acompaña de alguna fruta cítrica y evitar acompañar las comidas con hierro, con cafés o infusiones y acompañar de un suplemento de b12 para prevenir.

La alergia es un componente directo sobre las defensas y los eosinofilos, cantan cuando hay alergia. Respecto a los neutrofilos son representantes de infección aunque también se presenta en anemias, no son muy claros la verdad, y suelen variar al tomar medicación, muy probablemente no sea nada, si el médico no te dijo nada, no te preocupes.

En cuanto a la urea, es un parámetro para medir la función renal, representa el material de desecho proteico, significa que estás consumiendo poca proteína, no que debas de comer animal. Y si llevas poco tiempo siendo vegano, incluso te habrá hecho bien.
Los vegetarianos, no suelen tenerla muy alta. Pero para subirla, debes incrementar el consumo de legumbres y cereales, semillas y frutos secos. Y notarás también que esa poca energía que te falta vuelve con los HC de estas.


Un saludo compañero

[Astrid_piscis]

No estoy de acuerdo en lo del café. Lo difícil del hierro más que su aporte es su absorción. Los taninos impiden que el hierro se absorba, por lo que se debe evitar el café, el té, el alcohol... Y tomar mucha vitamina C ayuda a este proceso.

[Kirin]

Bueno, al final nos repetimos todos un poco XD

Liver ha dicho cosas que ya había dicho y Astrid ha entendido mal a Liver que tambien ha dicho con qué no es recomendable tomar el hierro para su mejor absorción, jaja

Creo que ahora lo tendrá un poco más claro Perico.

[Astrid_piscis]

Bueno, al final nos repetimos todos un poco XD

Liver ha dicho cosas que ya había dicho y Astrid ha entendido mal a Liver que tambien ha dicho con qué no es recomendable tomar el hierro para su mejor absorción, jaja

Creo que ahora lo tendrá un poco más claro Perico.

Pues es verdad, lo entendí mal jajaja.

Lo siento Liver, había entendido que recomendabas el café.

Pues eso, que ahora estoy de acuerdo.

[Perico delos palotes]

Muchas gracias por vuestra ayuda!!

Ya me parecía que la doctora está un poco desinformada,, como única solución a la alergia me propuso cambiar de casa y que dejase en el patio a nuestros cuatro perros (lo lleva finito de Córdoba para que haga eso con mis hijos), y luego su única solución fue que tomase antihistamínicos de por vida (jajajajaaja es que me parto) pero bueno no es su culpa, las farmacéuticas hacen bien su "trabajo" de amasar dinero cronificando las enfermedades y así los tratamientos.. Respecto a la alergia parece controlada, desde ayer tan solo moqueo un poco y eso ya es mucho dado el estado en que estaba antes, puede que haya sido una pataleta ya que alguna primavera notaba algo pero nada en comparación a cuando era pequeño, entonces los médicos no supieron ayudarme y estos días me bebo un litro diario de infusión de ortiga, menta, té verde, eucalipto, manzanilla y una mezcla de hiervas para la alergia y para limpiar el organismo) como mucho ajo, limones y naranjas. Todo esto acompañado de un suplemento alimenticio para la alergia y unas gotas de propoleo con equinacea.

Lo de la urea he ido buscando info y es totalmente normal con una dieta vegana y es síntoma de que los riñones funcionan bien y de que bebo agua suficiente...
Y lo de la alimentación... antes mirábamos poco que comíamos,, ahora realmente sí que lo miramos: las legumbres, acelgas, espinacas y demás lo tenemos bien ya que este año he ampliado el huerto y todo está saliendo muy bien y muy bueno! (el año que viene será un poco más grande aún, la idea es autoabastecernos de todo lo que podamos..) También tenemos un par de nogales y casi cada día como nueces y alguna castaña del bosque.. supongo que el cansancio será el asco de trabajo ya que salgo tarde y por tanto me voy a la cama tarde también..

Hasta ahora he sido reacio pero creo que al final tendré que tomar suplemento de vitamina B12,, he leído que el análisis en sangre no es fiable y más ahora que comemos más algas,, he leído que tengo que hacer un análisis de orina así que en unos meses repetiré lo del análisis de sangre junto con este.. como alternativa casi cada día como algunas zanahorias directamente del huerto, simplemente sacudiendo un poco la tierra ya que he leído que la B12 se forma con microorganismos en la tierra (claro que como el terreno es alquilado no sé el estado de la tierra, al menos ya he convencido a la vecina para que todo sea ecológico y en tres años no quedará rastro de pesticidas..) También leí que esta vitamina surge en fermentaciones, el rejuvelac no serviría, o el chucrut o col encurtida?? Creo que al final sucumbiré y tendré que comprar la B12... jeje

Ahora lo que más me preocupa es intentar que mi pareja coja algo de peso.. el café es el caballo de batalla!!! yo tengo la suerte de que solo el olor me da asco y nunca lo he tomado pero ella es adicta, tardó algunos meses más que yo en dejar la asquerosa leche por culpa de esta droga y ahora los toma con bebida de avena,, insistiré en que los tome lejos de las comidas y prepararé más platos con acelgas y ahora cuando salga la espinaca también.. luego lo de los cítricos, tenía entendido que son indigestos ya que se transforman en alcohol si se mezclan con las comidas? o ayudan a absorber el hierro mejor??
Siempre ha sido de comer poco,, me cuesta horrores, por ejemplo, que coma pimientos y mucho más si están crudos o en vinagre, tiene bastantes manías pero bueno a ver si con el tiempo mejora,, lo que busco son alimentos que la hagan engordar,, las nueces no le gustan demasiado y tampoco come tantas como yo,, con las legumbres, cebolla del huerto y salsa de tomate también casera no hay problema está riquísimo y no tiene excusa! Ahora vienen los brocolis, coles y coliflores así que nos pondremos las botas con ellos a ver que tal va! Ahora también hacemos el pan, con harinas integrales y cuando es comprado también integral o de centeno, igual con la pasta casi toda la compramos integral.. Pero eso me gustaría saber que alimentos hemos de repetir más para que no pierda más peso.

Salud!!!