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  1. #1
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Gulash de soja texturizada (V)




    Apto para vegetarianos y veganos
    Categoría: Platos principales: Soja

    Ingredientes:

    • 1 tazón de soja texturizada gruesa instant
    • 1 cebolla grande
    • 4 zanahorias
    • 2 cucharadas de pimentón dulce
    • 1 vaso de tomate triturado
    • 1/2 vaso de vino tinto
    • 1 vaso de caldo de verduras
    • un chorro de salsa de soja para hidratar la soja


    Elaboración:

    Yo utilizo una olla rápida para hacer este plato.
    Mientras se hidrata la soja, pelar y trocear la cebolla y las zanahorias.
    Sofreír la cebolla y cuando esté doradita añadir la soja escurrida. Saltear, añadir las zanahorias, el tomate, el vino tinto y el pimentón. Dar un par de meneos, añadir el caldo, cerrar la olla y esperar 5 minutos.
    Acompañarlo con arroz blanco.

    Comentario:

    Sé que hay otras recetas de Gulash en el foro, pero como no tienen absolutamente nada que ver (una está hecha con salchicha y otra con seitán) he decidido aportar la mía.
    Esta receta la hacía mucho cuando comía carne y en cuanto encontré esta nueva soja texturizada gruesa "instant" pensé que le vendría como anillo al dedo.
    De vez en cuando añado un diente de ajo aplastado y sin pelar al sofrito.

  2. #2
    despistada Avatar de gilducha
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    Ahora estoy intentando perder alguna que otra tonelada, pero en cuanto esté como una "sífilis" cae. Muchísimas gracias!!!

  3. #3
    Re-verde Avatar de Helia-Murcia
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    ¿En qué se diferencia esa soja texturizada instant? ¿No se hidrata o se hace menos tiempo?
    *Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*

    Mi blog reverde
    http://cocinareverde.wordpress.com


    http://retameacocinar.blogspot.com/

  4. #4
    Buscando el equilibrio... Avatar de Neska
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    La voy a hacer!! Desde que soy vegana que estoy intentando conseguir soja text gruesa, y ayer, después de casi 7 meses lo conseguí!!!!!!!!!!!!!
    "No es saludable estar bien adaptado a una sociedad profundamente enferma" Krishnamurti.

  5. #5
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    ostras que pintorra...
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    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  6. #6
    Jugando Avatar de Erinna
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    En el calabazar
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    No soy muy de guisos, pero creo que me has convencido
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  7. #7
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Cita Iniciado por Helia-Murcia Ver mensaje
    ¿En qué se diferencia esa soja texturizada instant? ¿No se hidrata o se hace menos tiempo?
    ¡Eeeeeh, gracias a todas!

    Helia, la diferencia no sabría decirte exactamente en qué radica, lo que sí sé decirte es que esta soja no queda como bolas porosas como la otra, sino que hace hebritas. A simple vista ya se ve la diferencia con la otra. Es muuuuuuuuucho más rica.

  8. #8
    Re-verde Avatar de Helia-Murcia
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    ¿Y de dónde la has sacado?
    *Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*

    Mi blog reverde
    http://cocinareverde.wordpress.com


    http://retameacocinar.blogspot.com/

  9. #9
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Cita Iniciado por Helia-Murcia Ver mensaje
    ¿Y de dónde la has sacado?
    Me la ofreció el chico del herbolario. Ni siquiera él sabía lo que significaba eso de "instant"...es de la marca El Granero.

  10. #10
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ¿mental o física?
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    madre mía!!!!! qué pintaaaaaaaaaa. Otra receta que creo que habrá que probar con los medallones... (no he visto nunca la soja instant)

    Erinna, esto en bocadillo tiene que estar de muerte!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

 

 
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