Tomates rellenos de crema de "queso" (CV)

[Isli]

Categoría: Entrantes y aperitivos
Apto para: Vegetarianos, veganos y crudiveganos



Ingredientes:

• 6 tomates
• 50 gr de almendras crudas
• Un trocito de puerro
• Media cucharadita de mostaza en grano
• Sal al gusto
• Eneldo

Preparación:

1. Trocear el puerro y poner a remojo en agua con las almendras una media hora más o menos.
2. Triturar las almendras, el puerro y la mostaza con la batidora. Podeis echar un poco de agua si quereis para facilitar el procedimiento. Salar la mezcla.
3. Cortar la parte de arriba de los tomates y sacar con una cuchara la pulpa y las semillas.
4. Rellenar los tomates y espolvorear con eneldo

La foto la saqué con el móvil, ya que en estos momentos no tengo cámara de fotos, por lo que no es muy buena.

[María73]

Muy rico catuxinha, gracias.

[tu.amor.es.lila]

Que bueno !