¿por qué le ponen aceite de girasol a la leche de avena?

[joselopez]

Hola,
Ignoro la exactitud de lo que se dice en el documental.
Si alguien tiene más datos sobre esta industria, que los aporte.
Gracias.
Un saludo,
joselopez
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Documental on line:
http://video.google.es/videoplay?doc...18687635394778
Resumen:
1) Limpieza y descascarillado
2) Tostado
3) Presión (se obtiene un 30% de aceite)
4) Extracción por disolvente
5) Separación del disolvente (150º C)
6) Refinación 1: Degomación (elimina importantes nutrientes)
7) Refinación 2: Separación de aceites indeseados (se pierden los
fosfolípdos. Tomar calcio sin fosfolípidos = cero; no se fija en los huesos)
8) Refinación 3: Blanqueo
9) Refinación 4: Desodorización a 270º C por más de 1 hora
(los aceites se oxidan con la luz, el calor y el oxígeno, produciéndose sustancias altamente indeseables para la salud)
10) Conservantes (antioxidantes)

[gilducha]

Pero ese proceso no lo utilizarán para todos los tipos de aceite, digo yo. Suelo tomar aceites biológicos, y lo que dice en la etiqueta es que son resultados de primera prensa en frío y que no se ha usado ningún procedimiento mecánico para su extracción. Imagino que si hiciesen todo eso no pondrían esa frasecita, no?

[sunwukung]

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[veganauta]

Las grasas se añaden a los productos procesados para mejorar su palatibilidad.

Aunque puedan tener poco sabor en si mismas, potencian los demás sabores, haciendo que el producto guste más a la gran mayoría, y en última instancia, aumentando el consumo y las ventas de los mismos.

La Oatly "natural" no lleva grasas añadidas, y la Oatly "plus", lleva aceite de colza en vez de girasol, (mucho más rico en omega3).

De todas formas estos productos "de capricho" no deberían ser la base de nuestra alimentación, y la cantidad de grasa total (incluyendo la añadida) es muy baja. Así que no me preocuparía demasiado por ello.

Un saludo.