CitarMadre mía que pinta!
Muchísimas gracias Just! Que delicia! oooooggghhh.... mmmmm....
La harina de coco sola en una receta a mi no me ha dado muy buenos resultados, ya que primero infla mucho pero después no forma masa como la de arroz por ejemplo. Lo que he visto es que se usa mezclándola porque mejora mucho el cómputo nutricional. Tampoco me hagas mucho caso porque también estoy en fase de ensayos con ella y no soy ninguna experta, pero todas las recetas que veo van o mezcladas o con muchos huevos.Iniciado por Kiwi_
Podrías probar a poner una parte del total de la harina de arroz, un tercio para empezar, yo no osaría más
La manteca de coco cuando enfría toma cuerpo, cosa que no pasaría con el aceite, pero bizcochos de aceite salen igualmente muy buenos. Creo que podrías probar, en ese caso le pondría menos, unos 30 gramos.
Madre mía que pinta!
Muchísimas gracias Just! Que delicia! oooooggghhh.... mmmmm....
éste no lo había visto yo, menuda pinta; mañana cae
Muchas gracias por los consejos y por aclararme todas las dudas Just, no se me había pasado dártelas
esta tarde he hecho éste bizcocho; nos ha encantado!!
le he puesto aceite de oliva porque no tengo manteca de coco y tengo unos frutos rojos variados congelados (no tenía frescos) y le he puesto bastantes. El resultado es riquísimo!!! muchas gracias Just por la receta
buff, buff, qué pintaza más ricaaaa!
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Me alegro mucho de que os gustase. Y estupendo que lo probaste con aceite de oliva. ¿Le pusiste los mismos gramos?esta tarde he hecho éste bizcocho; nos ha encantado!!
le he puesto aceite de oliva porque no tengo manteca de coco y tengo unos frutos rojos variados congelados (no tenía frescos) y le he puesto bastantes. El resultado es riquísimo!!! muchas gracias Just por la receta
Yo quiero probar uno con pera cruda.
Hola Just. Le he puesto 30gr de aceite como pusiste por ahí.
Hoy he vuelto a repetir porque tenía invitados y he hecho algunas modificaciones:
como no tenía coco rallado, he puesto el doble de almendras, es decir, 100gr.
En vez de agua, he puesto leche de coco y en lugar de frutos rojos, plátano a trocitos y también riquísimo!!!
Tampoco tenía limón y le he puesto ralladura de naranja.
A los invitados cuando le he dicho que el bizcocho es de arroz integral, no se lo creían. Es más, tienen a un familiar celíaco y me han pedido la receta. Muchas gracias de nuevo, y queda como favorito
Hola Just,
Una pregunta, ayer hice este bizcocho y de sabor esta bueno pero la masa se abrió y su textura es muy apelmazada, se hace una bola al comértelo, creo que no es normal? puede ser que no estuvieran bien mezclados los ingredientes?
Gracias!!!!
"La alimentación vegetal no solo embellecerá y fortalecerá tu cuerpo sino que lo hará también con tu alma"Bernardine.
"Quien quiere cambiar busca los medios, quien no lo quiere busca excusas". Proverbio
“La tierra regala riqueza profusamente y alimento pacífico. Y os brinda alimentos que están libres de muerte y de sangre”. Pitágoras
El bizcocho de arroz si se come muy recién hecho tiene una textura en la boca más pegajosa que otras harinas, pero no apelmazada. Si lo tomas al día siguiente o unas horas más tarde ya se pega mucho menos.
Lo de que la masa se abrió no entiendo muy bien lo que significa, supongo que se te agrietó, pero eso suele ser normal en harinas sin gluten, pasa también con sarraceno.
Supongo que te aseguraste de que estuviese bien cocido antes de salir del horno
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