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  1. #1
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Ensalada de tomates raff al pesto (V)


    Ensalada de tomates raff al pesto (V)

    Apto para Veg***nos, Celíacos



    Ensaladas

    Ingredientes:


    • 3 tomates raff
    • 1 cucharada de pesto vegano (receta de la salsa aquí)
    • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
    • 1 puñado de piñones
    • sal
    • popurrí de pimientas variadas recién molidas


    Elaboración:

    Lavamos y secamos los tomates. Los cortamos en rodajas. Las tapitas las cortamos en trocitos y la parte del tomate más cercana al pedúnculo también (aquí no se tira nada!).

    Disponemos las rodajas en círculo y los trocitos de tomate en el centro. Añadimos una pizca de sal.

    Mezclamos la cucharada de pesto con el aceite y removemos bien. Lo repartimos sobre el tomate.

    Dispersamos los piñones por la ensalada y espolvoreamos la mezcla de pimientas recién molidas. Servimos y ¡a disfrutar! ¡No dejéis de hacerla!

    Nota: Al pasar por una frutería, que no era la mía habitual (lo reconozco), unos tomates me han pegado cuatro gritos "eh! que estamos aquí! la de morado, llévanos a casa!"... y claro, no me he podido resistir . He decidido aprovechar su intenso sabor para combinarlo con pesto. Nos ha encantado esta receta: simple, fácil, rápida y muy sabrosa, ¡espero que os guste!

    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

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  2. #2
    No me canso Avatar de rOoLeZ
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    yo la acompañaria con un chorrito de vinagre de modena, incluso con alguna uva pasa.........aunq tal cual tiene un aspecto especial!!!!

  3. #3
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por rOoLeZ Ver mensaje
    yo la acompañaria con un chorrito de vinagre de modena, incluso con alguna uva pasa.........aunq tal cual tiene un aspecto especial!!!!
    gracias!! lo bueno de las ensaladas es que admiten lo que quieras
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  4. #4
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Mú rica y sencilla, tomando ideas


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  5. #5
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    Que buena, te la copio para la comida.

  6. #6
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por sara1978 Ver mensaje
    Que buena, te la copio para la comida.
    copiaaaaaaa coooooopia!!!
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  7. #7
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    el pesto rojo también le va de lujo


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