Categoría: entrantes y aperitivos
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos.
Ingredientes para dos personas:
- 150 grs de tofu
- 100 grs de champiñones
- 2 calabacines
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- pimienta negra
- parmesano o sustituto vegano
- perejil
Elaboración:
- Precalentar el horno a 200º C.
- Lavar los calabacines, cortarlos en tres trozos a lo ancho y cocerlos al vapor unos 10-15 minutos.
- Una vez cocidos, la carne debe estar blanda pero firme, ya que sino los timbales no se mantendrán erectos. Reservar.
- En una sartén, saltear los dientes de ajo picado y añadir la cebolla picada para pocharla.
- Una vez pochada, añadir los champiñones y el tofu cortados en pequeños cubos y saltear.
- A continuación, vaciamos los los calabacines con cuidado de no romperlos y añadimos la carne a la sartén.
- Agregamos pimienta y removemos para mezclarlo todo.
- Una vez bien mezclado todo, rellenamos los timbales, espolvoreamos parmesano en polvo o sustituto vegano y gratinamos 10 minutos aproximadamente.
- Una vez gratinados, decorar con perejil y servir inmediatamente.
Comentarios adicionales:
Perfectos como aperitivo, entrante o plato único acompañado de una ensalada.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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Qué buenoooooooooooo
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
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