Coleslaw (V)

[vellocinodeoro]

Categoría: Ensaladas
Apta para veganos y vegetarianos
Para 4 personas

Ingredientes:

• Una col pequeña
• 2 zanahorias
• Media cebolleta
• Una taza de veganesa
• 2 cucharadas soperas de mostaza
• Una cucharada de yogur de soja sin edulcorar o en su defecto, un chorrito de leche de soja
• Un chorrito de vinagre
• sal

Elaboración:

Cortar la col y la cebolleta muy finita. Rallar las zanahorias.
Mezclarlo todo en una ensaladera amplia.
Preparar la salsa mezclando el resto de los ingredientes.
Mezclamos todo concienzudamente y dejamos reposar en la nevera. Degustar bien fresquita.

[gilducha]

Rico, rico, rico, rico!!!

[Crisha]

mmm, se parece a mi ensalada de colinabo!!! Me encanta!

[CarrotRope]

Justo eso iba a decir, que compré colinabo eco, no sabía cómo gastarlo, y encontré una recetilla en inglés de coleslaw que no difiere tanto de ésta. Tan simple como zanahoria y colinabo rallados, salsa sin huevo ni lácteos del Mercadona, eneldo, y zumo de limón. Hmmm.
La original es con col, claro (si lo sabré yo, que arrasaba en el Tesco en mis tiempos OVL), pero con el colinabo está bien rica también.

[vellocinodeoro]

No sé qué es colinabo

[Crisha]

No sé qué es colinabo

http://www.forovegetariano.org/foro/...light=colinabo

[CarrotRope]

Yo tampoco sabía qué era hasta que me lo ofreció el chico de la tienda ecológica. De ahí que ni supiera qué hacer con él.

[goombario]

El gran problema con esta ensalada es...con que la acompaño?


Mmmm tal vez si preparo fajitas de seitan , y lo sirvo en tacos , con esta ensalada como acompañante...Dios , a estas horas de la noche y yo de antojo

[vellocinodeoro]

El gran problema con esta ensalada es...con que la acompaño?


Mmmm tal vez si preparo fajitas de seitan , y lo sirvo en tacos , con esta ensalada como acompañante...Dios , a estas horas de la noche y yo de antojo

Jajaja, bueno, a mí me gusta con hamburguesa, por si te sirve la sugerencia...

[Panteradopa]

Rica, rica, sencilla illa illa y socorrida para mi gusto le va a casi todo