INGREDIENTES PARA 4:
• 1,5 litros de leche
• 1 vaso de leche
• 1 rama de canelao 1 vaina de vainilla
• 8 yemas de huevo
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 1/2 pera
• 1/2 manzana verde
• 1/2 plátano
PREPARACIÓN:
Calentar en un cazo un litro de leche junto con la canela o la vainilla. Mientras tanto, batir en un bol las yemas con el azúcar y la maicena. Cuando la leche comience a hervir, apartar del fuego y retirar la especia. Añadir la preparación de huevo y mezclar bien. Calentar de nuevo a fuego medio y cocer removiendo continuamente hasta que la crema se espese. Después, retirar del fuego y dejarla enfriar. En el momento de servir, agregar el vaso de leche restante a la natilla y batir bien para darle una consistencia más líquida, parecida a una sopa. Rallar la fruta y esparcirla por encima antes de servirla.
CONSEJO
Para enriquecer este suculento plato puedes añadir unos frutos secos picados o rallados, o trocitos de chocolate.