GUISO DE GARBANZOS Y TOMATE
(Recomendada para: Bebés mayores de 1 año. Esta receta vegetariana es muy rica en fibra y antioxidantes, algo muy importante para la salud de toda la familia. No se recomienda para menores de un año ya que el tomate puede provocar alergias en los infantes)
Ingredientes:
1 taza de garbanzos (pueden ser enlatados o cocidos)
1 taza de tomates picados (cortados en cubitos)
1 taza de espinaca cocida (fresca es mejor, pero puede ser congelada)
sal a gusto
aceite de oliva
Preparación:
Colocar en una sartén una cucharada de aceite de oliva. Agregar los garbanzos (cocidos o enlatados), los tomates, la espinaca y condimentar con un poco de sal. Revolver y cocinar hasta que la mezcla se dore. Se puede servir con arroz o papas cocidas.