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  1. #21
    Incomprendida Avatar de Garnet
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    Buñuelos de boniato y piñones


    INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

    • 600 gr de moniatos
    • 130 gr de harina
    • 1 pizca de sal
    • 1 cucharada de levadura
    • 2 huevos
    • 100 ml de leche
    • la piel rallada de una naranja
    • 3 cucharadas de piñones
    • aceite de oliva
    • azúcar glas


    PREPARACIÓN:

    Cocer los boniatos enteros y con la piel hasta que estén blandos. Luego retirarlos, pelarlos y machacar la pulpa con un tenedor.
    En un bol, tamizar la harina con la sal y la levadura. Mezclar los huevos, la leche y la piel de naranja con el puré de boniatos y los piñones.
    Por último añadir la harina tamizada.

    Calentar abundante aceite en una sartén. Freír los buñuelos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción, hasta que estén uniformemente dorados. Cocer pocos a la vez, para no bajar la temperatura del aceite, que convertiría al frito en menos crujiente y más graso.

    Espolvorear con el azúcar glas y servir.
    "¿Puede haber mayor delito que introducir entrañas en las propias entrañas, alimentar el cuerpo con otros cuerpos, y conservar la vida dando muerte a un ser que, como nosotros, vive?" (Leonardo da vincci)

  2. #22
    Incomprendida Avatar de Garnet
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    sopa de natillas con fideos de fruta

    INGREDIENTES PARA 4:

    • 1,5 litros de leche
    • 1 vaso de leche
    • 1 rama de canelao 1 vaina de vainilla
    • 8 yemas de huevo
    • 200 gramos de azúcar
    • 1 cucharada de maicena
    • 1/2 pera
    • 1/2 manzana verde
    • 1/2 plátano

    PREPARACIÓN:

    Calentar en un cazo un litro de leche junto con la canela o la vainilla. Mientras tanto, batir en un bol las yemas con el azúcar y la maicena. Cuando la leche comience a hervir, apartar del fuego y retirar la especia. Añadir la preparación de huevo y mezclar bien. Calentar de nuevo a fuego medio y cocer removiendo continuamente hasta que la crema se espese. Después, retirar del fuego y dejarla enfriar. En el momento de servir, agregar el vaso de leche restante a la natilla y batir bien para darle una consistencia más líquida, parecida a una sopa. Rallar la fruta y esparcirla por encima antes de servirla.

    CONSEJO


    Para enriquecer este suculento plato puedes añadir unos frutos secos picados o rallados, o trocitos de chocolate.
    "¿Puede haber mayor delito que introducir entrañas en las propias entrañas, alimentar el cuerpo con otros cuerpos, y conservar la vida dando muerte a un ser que, como nosotros, vive?" (Leonardo da vincci)

  3. #23
    Vegan dreaming! Avatar de Didlina
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    Acabo de descubrir este post y me parece genial aunque casi todas mis recetas son por y para niños (por suerte mis hijos comen de todo) A ellos les encantan las cremas y purés y los arroces con un deje dulzón (con calabaza, por ejemplo. La lasaña de acelgas o espinacas.... en fin me pondré las pilas y empezaré a copiar recetas.

    saludos

    "La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison

  4. #24
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    "Crunchies" de fideos de arroz

    INGREDIENTES PARA
    20 CRUNCHIES:


    • 100 grs de vermicelli o fideos de arroz
    • semillas de sésamo
    • aceite de oliva

    PREPARACIÓN:

    Calentar agua en un cazo. Cuando ésta hierva, verter los fideos de arroz, apagar el fuego, dejar reposar durante 5 minutos y colar. A continuación, enroscar en el extremo de un palillo chino un atadillo de fideos (se pegarán con facilidad). Preparar 20 palillos más de la misma forma. En una sartén, calentar abundante aceite y freírlos durante 2 ó 3 minutos. Para evitar que se peguen entre sí, sumergir un palillo y esperar 15 segundos antes de colocar el siguiente. Escurrir los crunchies de fideos en papel absorbente y esparcir por encima las semillas de sésamo. Si se desea, se puede acom pañar de salsa de tomate casera o de queso.
    "¿Puede haber mayor delito que introducir entrañas en las propias entrañas, alimentar el cuerpo con otros cuerpos, y conservar la vida dando muerte a un ser que, como nosotros, vive?" (Leonardo da vincci)

  5. #25
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Garnet
    INGREDIENTES PARA
    20 CRUNCHIES:


    • 100 grs de vermicelli o fideos de arroz
    • semillas de sésamo
    • aceite de oliva

    PREPARACIÓN:

    Calentar agua en un cazo. Cuando ésta hierva, verter los fideos de arroz, apagar el fuego, dejar reposar durante 5 minutos y colar. A continuación, enroscar en el extremo de un palillo chino un atadillo de fideos (se pegarán con facilidad). Preparar 20 palillos más de la misma forma. En una sartén, calentar abundante aceite y freírlos durante 2 ó 3 minutos. Para evitar que se peguen entre sí, sumergir un palillo y esperar 15 segundos antes de colocar el siguiente. Escurrir los crunchies de fideos en papel absorbente y esparcir por encima las semillas de sésamo. Si se desea, se puede acom pañar de salsa de tomate casera o de queso.
    Que receta más original , y solo es para niños ???? mmm NO, me parece que sólo para niños no va a ser

    (Gracias por compartirla )

  6. #26
    Incomprendida Avatar de Garnet
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    jajaja quien dice para niños también dice para "niños" más grandes jeje yo la primera en considerarme niña jeje.
    De nada wapi

    Bxitos!!
    "¿Puede haber mayor delito que introducir entrañas en las propias entrañas, alimentar el cuerpo con otros cuerpos, y conservar la vida dando muerte a un ser que, como nosotros, vive?" (Leonardo da vincci)

  7. #27
    Vegetariana Avatar de es01823
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    Pasta con espárragos y champiñones

    Ingredientes
    500 g. pasta (conchas, espirales etc.)
    225 g espárragos verdes cortados en trocitos
    1 cucharadita aceite oliva
    2 dientes de ajo, picados
    350 g champiñones, en láminas
    4 cucharadas caldo de verduras
    Pimienta negra
    2 cucharadas tomillo
    150 g. queso rallado

    Preparación
    Cocer la pasta. Hervir los espárragos durante unos 5 minutos y luego escurrir. Calentar el aceite y añadir el ajo y los champiñones, cocer durante unos minutos. Añade el caldo de verduras, pimienta negra y tomillo. Dejar cocer unos 5 minutos. Añade los espárragos, la pasta cocida y casi todo el queso. Espolvorear el resto del queso encima y servir.
    Lisa

    "Ahora os puedo contemplar en paz, puesto que ya no os como más" - Franz Kafka

  8. #28
    Usuari@ expert@ Avatar de Marina_nina
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    Gracias Garnet, ya apunté que no me sabía esas recetas

  9. #29
    Incomprendida Avatar de Garnet
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    Cazuela de arroz con verduras

    INGREDIENTES:

    • 2 tazas de arroz de grano redondo
    • 5 tazas de agua
    • 1/4kg de guisantes
    • 1/4kg de champiñones troceados y limpios
    • 1/4kg de judías verdes limpias y troceadas
    • 1 pimiento verde limpio y troceado
    • 1 pimiento rojo limpio y troceado
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharada de perejil picado
    • Aceite
    • Sal


    PREPARACIÓN:

    Ponemos aceite en una cazuela y rehogamos el ajo picado, los pimientos rojo y verde. Cuando los pimientos empiecen a estar hechos añadimos los champiñones, los guisantes y las judías verdes.
    Una vez estén las verduras estofadas, agregamos el arroz y el perejil. Removemos bien y hechamos agua hirviendo y la sal.
    Dejamos hacer sin que llegue a secarse. Después de reposar, servimos.
    "¿Puede haber mayor delito que introducir entrañas en las propias entrañas, alimentar el cuerpo con otros cuerpos, y conservar la vida dando muerte a un ser que, como nosotros, vive?" (Leonardo da vincci)

  10. #30
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    Macedonia de frutas


    INGREDIENTES:

    • 1 melocotón grande y bien maduro
    • 2plátanos
    • 2 peras maduras
    • 1 kiwi
    • El zumo de 1 naranja
    • 100gr azúcar


    PREPARACIÓN:

    Ponemos en un cacito al fuego con el zumo de naranja y el azúcar para que dé un ligero hervor y el azúcar se disuelva bien. Retiramos y dejamos enfriar.
    En una ensaladera, iremos poniendo las frutas, que pelaremos y partiremos en trozos regulares; sobre ellas, echaremos el zumo de naranja con el azúcar ya disuelto.
    Serviremos a temperatura ambiente o fría, según estación y gusto.
    "¿Puede haber mayor delito que introducir entrañas en las propias entrañas, alimentar el cuerpo con otros cuerpos, y conservar la vida dando muerte a un ser que, como nosotros, vive?" (Leonardo da vincci)

 

 
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