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  1. #11
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    GUISO DE GARBANZOS Y TOMATE
    (Recomendada para: Bebés mayores de 1 año. Esta receta vegetariana es muy rica en fibra y antioxidantes, algo muy importante para la salud de toda la familia. No se recomienda para menores de un año ya que el tomate puede provocar alergias en los infantes)

    Ingredientes:
    1 taza de garbanzos (pueden ser enlatados o cocidos)
    1 taza de tomates picados (cortados en cubitos)
    1 taza de espinaca cocida (fresca es mejor, pero puede ser congelada)
    sal a gusto
    aceite de oliva


    Preparación:
    Colocar en una sartén una cucharada de aceite de oliva. Agregar los garbanzos (cocidos o enlatados), los tomates, la espinaca y condimentar con un poco de sal. Revolver y cocinar hasta que la mezcla se dore. Se puede servir con arroz o papas cocidas.
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  2. #12
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    PLATANO ALEGRE
    (Recomendada para: Bebés mayores de 8 meses)

    Ingredientes:
    1 plátano o banano no muy maduro
    1 naranja (se puede reemplazar por un tercio de taza de jugo de naranja)
    Opcional: media cucharadita de azúcar si la naranja está muy ácida


    Preparación:
    Exprimir el jugo de la naranja. En un plato hondo colocar el plátano (banano) cortado en cubitos muy pequeños si tu bebé ya sabe masticar o molido con tenedor. Agregar el jugo de naranja (si tiene un sabor demasiado ácido, puedes agregar un poco de azúcar, pero es más sano no endulzar). Revolver y servir.

    NOTA: Esta receta no es recomendable para niños alérgicos al plátano (banano) o a los cítricos.
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  3. #13
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    TORTITAS DE CALABAZA
    (Recomendada para: Bebés mayores de 1 año)

    Ingredientes:
    1 taza de trozos de auyama o calabaza
    Un poco de leche
    1 huevo
    1 ó 2 cucharaditas de harina
    Una pizca de sal
    2 cucharadas de queso parmesano
    Aceite, preferentemente de oliva

    Opcional: 1 cucharada de yogurt natural (sin azúcar)


    Preparación:
    Cocinar pedacitos de auyama (calabaza) al vapor, hasta que estén blanditos, más o menos 25 minutos. Se pueden sancochar pero yo prefiero al vapor, porque no pierden las vitaminas.

    Luego se pasa a un procesador de alimentos y se le agrega un poquito de leche, un huevo, una o dos cucharaditas de harina (dependiendo de la cantidad que se desee preparar, lo importante es que quede consistente), dos cucharadas abundantes de queso parmesano o paduano y un poco de sal.

    Una vez que se obtenga una crema bastante consistente, se calienta aceite (poco y preferiblemente de oliva) en una sartén y con una cucharita se vierten porciones pequeñas que formarán como panquequitos o tortillitas. Una vez doraditas (no quemadas) se voltean y una vez listas se colocan sobre un papel absorbente (Nota de la editora: es muy importante dejar absorber la mayor cantidad de aceite para que no le caiga pesado al niño).

    Una vez a temperatura ambiente, se las puedes ofrecer a tu bebé como sustituto del pan, o como acompañante de cualquier comida.

    Lo mismo se puede hacer con las espinacas; es un buen truco para hacerlo comer las verduras.
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  4. #14
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    Es una idea magnifica procuraré participar. Todo lo que pueda.

  5. #15
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    para que les entre por los ojos

    Hola! os dejo una.

    Margarita de endivias.

    Ingredientes:
    endivias, maíz, tomate, zanahoria, mayonesa ( o aliño de aceite y vinagre ) y queso de oveja si se quiere.

    Se lavan las endivias y se corta la base sacando las hojas una por una sin estropear su forma ( como de barquita )

    Se colocan haciendo un circulo, se manchan un poquito de mayonesa a lo largo ( si no se le dá huevos se aliña con aceite y vinagre)

    En el medio de las hojas de endivias, en el circulo, se coloca una mezcla de maiz en grano, cachitos de tomate y zanahoria, con salsa de mayoñesa
    ( aliñado con aceite y vinagre si no toman huevos ), que una capa de maíz quede encima ( da imagen de un girasol )

    *Si toman lacteos se puede añadir cubitos de queso de oveja a la mezcla.

    Queda bonito y ricooo.

    Se van cogiendo las hojas y rellenando con la mezcla de enmedio.
    Última edición por Marina_nina; 09-nov-2007 a las 17:00

  6. #16
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    Otra,

    Bolitas de patata
    ( esta lleva queso y huevo, aunque se puede hacer sin el relleno del queso y para freir sin empanar con huevo, aunque yo no lo sé hacer ).

    Ingredientes:
    patatas, queso, guisantes, maíz, huevo, pan rallado.

    Se cuecen las patatas sin piel, ya cocidas se trituran en puré, se deja enfriar un par de horas.

    Se cuecen el maiz en grano y los guisantes ( mejor pequeños ) y se agregan al puré de patata cuando estén ya fríos.

    Se mezcla todo y se deja un rato bien mezclado. Después se añaden cubitos de queso ( si se quiere ), se mezcla y se empiezan a hacer bolitas con la mezcla, cada bola del tamaño que sale de lo que cabe en una cuchara grande bien llena.

    Se pasan por huevo ( o no, si no toman huevo ) y después por pan rallado y a la sartén con el aceite bien caliente.
    Se van meneando en la sartén y se colocan sobre papel de cocina en un plato.

    Se sirven calentitas. Pueden ir de acompañamiento o como 2ª plato, depende del nº y lo gorditas que salgan.

    Otra cosa, ya demasiada motivación, jeje, pero a veces los niños ya sabeis, si las bolas se hacen más aplastaditas en lugar de más redondas y algo más grandes,se puede dibujar una sonrisa y 2 puntos: ojos, con ketchup en cada una.

    Ya me direis
    Última edición por Marina_nina; 09-nov-2007 a las 17:01

  7. #17
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    La ultima, dejaré a los demás tambien.jeje

    Tomates rellenos


    Ingredientes: tomates un poco grandes, maíz, cebolla, cogollos de lechuga, zanahoria, aceitunas verdes y si se quiere queso.

    Se lavan los tomates, se corta una rodajita del culete, para que se aguanten bien "depie" y otra arriba que se reserva.
    Se les vacia con una cuchara especial para esto, o con lo que se tenga,jeje.

    Se reserva la pulpa y carne del tomate en un cuenco y esta se mezcla con el maíz, algo de cebolla troceadita, los cogollos partidos y lavados, la zanahoria y las aceitunas en cachitos ( y los cubitos de queso si se quiere ).

    Todo mezclado con algo de mayonesa y se mete en los tomates hasta arriba. Se coloca la tapa de arriba que antes cortamos tapándolo pero sin apretar que se vea la mezcla. Y a comer, el relleno y el tomate, según gustos a la vez o según va bajando el nivel de la mezcla se va cogiendo el tomate del "envase"

    De cantidades y medidas no he puesto nada pero eso se va viendo.


  8. #18
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    CROQUETAS DE ARROZ CON CORAZÓN DE ESPINACAS

    *lleva huevo y queso pero se puede quitar o sustituir.

    Ingredientes
    1 taza de arroz hervido
    1 taza de queso rallado
    2 atados de espinacas hervidas escurridas y picadas
    2 huevos batidos
    1 taza de harina
    Sal y pimienta: a gusto
    Preparación
    Mezclar el arroz, con media taza de queso rallado y un huevo batido. Condimentar y agregar media taza de harina o la necesaria para que se forme una pasta. Hacer bolitas, y en el medio de ellas, colocar una porción de espinacas mezcladas con un huevo batido, el resto del queso rallado y la harina necesaria para que tome consistencia. Freír en aceite caliente o colocar en una bandeja de horno y cocinar diez minutos de cada lado.

    rico

  9. #19
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    ¡Olé Marina Nina! veo que llegas fuerte y con grandes ilusiones. Toda una alegría tenerte por aquí.

  10. #20
    (Disponible sólo para temas técnicos) Avatar de margaly
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    bieeeen, mas gente poniendo recetillas. Gracias Marina_nina
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