Categoría: cremas y sopas
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes para dos personas:
- 3 o 4 ramitas de apio
- 2 pepinos
- 1 o 2 pimientos verdes
- 2 yogures de soja
- semillas de lino dorado
- cúrcuma
- pimienta negra
- hierbabuena
- perejil
Elaboración:
- Lavar bien las verduras, trocearlas y verterlas en el baso de la batidora o Thermomix.
- El pepino no es necesario pelarlo, simplemente quitar los dos extremos y partirlo a lo ancho.
- Verter los dos yogures en el vaso, añadir las semillas de lino y las especias.
- Batir hasta reducir todos los ingredientes a una crema espesa y homogénea, sin tropezones.
- Decorar con unas rodajitas de pimiento verde, semillas, pimienta y perejil.
- Servir fría.
Comentarios adicionales:
Si eres crudivegano, sustituir los yogures por crema de frutos secos.
Sirve tanto de entrante o como de plato único para una cena ligera.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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que ricoooooo!!! me encanta, lo hare pronto!
"Uno no se conoce a si mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos" - Loren Eiseley.
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