Lo puedes conseguir en una de las múltiples tiendas veganas de España, hacertelo en casa con esa fórmula es muy dificil porque se necesitan ciertos aparatos industriales además el proceso lo mantienen en secreto. Pero otras fórmulas de pollo muy bien logradas, por ejemplo esta de Dimensión Vegana: http://www.dimensionvegana.com/pollo-vegetal/