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  1. #1
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Pimientos rojos y tomate asado (V)


    Pimientos rojos y tomate asado (V)

    Apto para Veg***nos

    Platos Principales: Hortalizas y Verduras

    Ingredientes:


    • 3 pimientos rojos grandes (morrones)
    • 1 tomate grande
    • sal
    • aceite de oliva
    • orégano
    • 1 diente de ajo


    Elaboración:

    Lavamos muy bien los pimientos y el tomate, los secamos y los ponemos en la bandeja del horno.

    Calentamos el horno a 180 ºC.

    Ponemos un chorrito de aceite en cada pimiento y en el tomate, añadimos un poquito de sal fina.

    Introducimos en el horno caliente unos 35-40 minutos aproximadamente y a mitad de cocción les daremos la vuelta a los pimientos.



    Cuando estén hechos los sacamos para que se templen y los pelamos cuando aún conserven algo de calor. Hay que intentar ir quitándole también las pepitas pero el caldito lo vamos dejando en la bandeja.

    Según pelamos los pimientos los vamos cortando en tiras, yo lo hago con las manos, se parten muy bien. Los vamos reservando en un bol. Pelamos el tomate y los cortamos en cuartos, lo dejamos en el bol.

    A través de un colador echamos el caldito de asar los pimientos en el bol.

    Pelamos el diente de ajo y lo cortamos en cuadraditos. Reservamos.

    Pasamos la mitad de los pimientos y del tomate a un plato y ponemos por encima el ajito. Añadimos dos o tres cucharadas del caldo de asar los pimientos, espolvoreamos con el orégano, ponemos un poquito de sal gorda y un chorrito de aceite. Servimos templada o fría.

    NOTA: si no vamos a tardar mucho en comerlos, podemos guardar el resto de los pimientos y el tomate en un tupper en la nevera. Aunque también podríamos guardarlos en tarros esterilizados y cocidos 20 minutos una vez rellenos.


    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    A mi me encanta el pimiento rojo asado. Lo peor es que está muy bueno comiéndolo con bastante pan y aceite de oliva y eso te pone unas posaderas!

  3. #3
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por JustVegetal Ver mensaje
    A mi me encanta el pimiento rojo asado. Lo peor es que está muy bueno comiéndolo con bastante pan y aceite de oliva y eso te pone unas posaderas!
    jajaja yo también soy muy faan del pan, pero intento abstenerme!!
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  4. #4
    despistada Avatar de gilducha
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    febrero-2010
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    Qué rico y qué simple chiquilla!

  5. #5
    miss lunatic Avatar de bruma
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    madrid
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    Cita Iniciado por gilducha Ver mensaje
    Qué rico y qué simple chiquilla!
    Sí, a veces lo más sencillo es lo más rico, los sabores naturales me encantan, aunque también le doy mucho al curry y otras cosillas más sabrosas, pero hay que variar
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

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