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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Pastel de calabaza vegano (V)


    Ingredientes:

    • 180g de azúcar integral (azúcar moreno) o normal
    • 180g de harina
    • 180g de aceite de girasol
    • 100g de pasas de corinto o pepitas de chocolate negro
    • 1 Kg de calabaza aproximadamente
    • 1 palo de canela
    • la piel de medio limón (sólo lo amarillo)
    • 1 pizca de sal
    • 1sobre de levadura Royal o de gasificante (1 sobrecito de cada color)
    • 1 puñadito de nueces picadas
    • 1cta. de nuez moscada
    • 1 cta de canela
    • 1 cta de jengibre


    Preparación:

    Cocemos la calabaza limpia y en cuadritos en agua con un palo de canela, la piel de limón y la pizca de sal. Cuando esté blanda colamos y reservamos hasta que esté tibia, retirando la canela.
    Luego la batimos bien con la piel del limón incluída, el azúcar, el aceite y las especias, un buen rato con la batidora o Thermomix.
    Al final añadimos la harina tamizada con la levadura química, las nueces y las pasas o pepitas de chocolate.
    Horneamos a 180º hasta que al pinchar con un palillo de brocheta, ésta sale limpia.
    Yo lo glaseé una vez frío con chocolate.


    Glasa de chocolate:

    35 g de aceite de girasol
    200 g de chocolate negro fondant
    Calentamos el aceite en un cazo y añadimos el chocolate en trocitos hasta que se funde. Cubrimos el pastel y dejamos enfriar. Si sobra, aguanta bien en la nevera en un tarro de cristal tapado.
    Última edición por susanamaria; 25-nov-2007 a las 22:47
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
    AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Aintzane
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    Donosti
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    Por favor que ricoooooo
    Voy a tener que dejar de pasarme por aquí, no doy abasto y en poco tiempo mi ropa tampoco
    http://elecodelacripta.blogspot.com/
    Si la vida te da la espalda, tócale el culo

  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    La he hecho hoy, deliciosa Susana , la combinación de especias es perfecta .
    Y que perfume más rico en toda la casa , gracias por compartir la receta
    Solo he hecho un par de cambios: he usado toda la harina integral y he puesto la mitad del azúcar (lo hago en todas las recetas, me gustan los postres pro no muy dulces, me gusta distinguir los sabores de los distintos ingredientes que lleva ).
    Ah se te olvidó poner en que momento añadimos el aceite(supongo que será al triturar) ,pero he aprovechado para hacerme la loca y poner solo 2 cucharadas soperas (manias que tiene una ).
    Y al chocolate de la glasa le he añadido unas ramitas de romero fresco picado .

    Lo mejor : Ha pasado la prueba de mis padres (otro homologado )
    Última edición por arrels; 25-nov-2007 a las 20:13

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Gracias Arrels, ya edité para poner lo del aceite, no me había fijado.
    Me alegro de que te gustara
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  5. #5
    Vegan dreaming! Avatar de Didlina
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    Que pinta. Este fin de semana la preparo. Ya tengo ganas de que sea sábado. Ñam, Ñam

    "La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de Misina
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    Me regalaron una calabaza ¡Gigaaaaaante! de esas típicas de Halloween.

    Así que a parte de hacer crema, y crema, y creeeema de calabaza, pues hice alguna recetilla del foro como esta, y os puedo decir que está estupendíiiiiisima de la muerte.

    Yo no le puse nada de chocolate por encima, sino unas nueces para decorar. Y después de probarla la próxima vez creo que le voy a dejar los trocitos de nuez mas grandes por dentro, pues me encanta encontrármelos mientras la como.

    Aquí os dejo unas fotos de como me quedó, porque ya no queda nada



    "Antes de juzgar a una persona, camina durante tres lunas con sus mocasines"

  7. #7
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    ke pena y me entero aora cuando ya abia cocinado la calabaza con una receta pesima

  8. #8
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    Ya la he hecho!!!!!!!!!!!!! Rikisima pero mucho mas rica sin cacao, se lo he quitado por que le quitaba sabor a las especias ademas la cobertura la he hecho con cacao en polvo de cultivo ecologico (quiero tirarme un mes alimentandome a base de productos ecológicos) y el sabor era un poco fuerte aunque le echase fructosa en gran cantidad, voy a probarlo con mermelada de melocoton o de naranja amarga.
    Última edición por alexis; 04-ago-2011 a las 23:56

  9. #9
    Somos lo que comemos
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    Urgente!!

    Tengo la masa y se está calentando el horno. Me apetece hacerlo en molde corona que quiero estrenar, pero quiero saber si sube mucho el pastel, ya que igual se me desborda... Llenais el recipiente por la mitad? tengo un molde de unos 24 cm...
    Gracias

  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Por si no te responden las implicadas, no creo que suba mucho por el estilo de tarta que es, con que queden un par de dedos por encima de la masa en el molde sobra.

 

 
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