Citar¡wow! ¡me encanta!
Spaghetti lunghi al pesto con almendras (V)
Apto para Veg***nos
Platos Principales: Pasta
Ingredientes para 2 personas:
- 150 gr. de spaghetti lunghi
- un puñado de almendras machacadas
- 2 cucharaditas de margarina vegetal
- unos piñones para decorar
Para el pesto vegano:
- 60 gr. de albahaca fresca
- 50 gr. de queso parmesano vegano (Parmazzano: casi todo el bote)
- 30 gr. de piñones
- 150 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- sal
Elaboración:
Lo primero que hacemos es hacer la salsa y reservarla, la cantidad de la salsa es para 6 personas o más porque realmente no hace falta echarse mucho, es muy sabrosa.
Para la salsa: Ponemos en el vaso de la batidora el ajo, los piñones, el queso, un pellizco de sal y la albahaca limpia y bien seca. Trituramos un poco para hacer una pasta.
Añadimos el aceite y volvemos a batir para que emulsione.
Cocemos los spaghetti siguiendo las instrucciones del fabricante en abundante agua salada.
Escurrimos y pasamos a un plato, le añadimos una cucharada de almendras y una cucharadita de margarina vegetal. Mezclamos bien.
Añadimos el pesto, decoramos con unos piñones y servimos rápidamente.
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
¡wow! ¡me encanta!
Gracias guapa, si lo haces así ya me dirasIniciado por vellocinodeoro
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
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