Lasagna de pisto con piperrada (V)

[Kalkoven]

Tienes toda la razón Kalkoven, como dije anteriormente quizá me lié un poco en la descripción al intentar optimizar la receta y aprovechar parte del relleno. En este caso daba igual que lo que retiras para la piperrada tuviese algo de calabacin pues luego lo pasas por la batidora y no se nota.
Esto es como cualquier receta, no hace falta seguirla al pie de la letra al 100%

Seguro que te sale de cine

Gracias Es que me da la sensación de que si la piperrada lleva calabacín, al batirla, va a quedar un poco más líquida que si no la lleva y creo que es mejor que quede más bien espesa.

Bue, pues ya os contaré

[Davichin]

De todas formas recuerda que más bien hay que picarla, y que queden pequeños trocitos. No queremos una salsa líquida

Ya ves Margaly, donde va.. triunfa

[Kalkoven]

De todas formas recuerda que más bien hay que picarla, y que queden pequeños trocitos. No queremos una salsa líquida

Ya ves Margaly, donde va.. triunfa

Ya, ya, a eso me refería Mi mami la va a hacer para Nochebuena Pero no encontramos los tomates secos... la haremos sin ellos o intentaré secarlos yo mañana en el horno... a ver si me sale

[Davichin]

En alguna tienda de gourmet quizá? yo me lelvo hoy a Santander una bolsa gigante con todas mis cosas para cocinar en nochebuena y navidad.. seitán, tofu, curry, tomates secos, sésamo, Maldon... cosas que en casa de mis padres no hay ni por asomo.

[SofíaCC]

Estás hecho todo un cocinillas Davichin!! ya nos contarás las comidas/cenas ricas que te haces, estos días, espero que la pruebe alguien más que tú, porque seguro que te sale todo muy rico.

Yo voy a pasarle a mi madre esta receta, que ayer me llamó por la noche y tenía agobio porque no sabía qué hacerme para la comida del 25...

gracias por compartir tu receta con todos nosotros

Ah! buen viaje y pásalo bien!

PD: yo voy esta mañana a encargar nata de soja en un herbolario y a comprar agua de azahar en carrefour, para intentar hacer un roscón vegano!!

Os pongo la receta que encontré en internet (y que es la que voy a intentar hacer):

Roscón de reyes

Ingredientes

Masa madre
50 gr leche vegetal
50 gr harina de fuerza
40 gr levadura fresca prensada

Resto de ingredientes
50 gr azúcar (blanco o moreno)
ralladura de piel de una naranja y un limón
1 cucharada de harina de garbanzos
agua
1 cucharadita de agua de azahar (opcional)
1 cucharadita de ron (opcional)
30 g margarina vegetal
140 g harina de fuerza
pizca de sal
fruta confitada (o deshidratada)

Preparación

1.Primero debes hacer la masa madre, deshaciendo en un bol la levadura en la leche tibia. Añade los 50 g de harina de fuerza y amasa suave hasta obtener una masa homogénea. Si se te pega en los dedos, úntatelos con un poco de aceite.

2.Tapa el bol con un plástico y un trapo de cocina, y deja reposar la masa unas 2 horas. También puedes dejarla reposar toda la noche para hacer el roscón por la mañana para el desayuno.

3.Mezcla el azúcar con las ralladuras de naranja y limón, la harina de garbanzos con un poco de agua, el agua de azahar, el ron y la margarina muy blanda, de textura de crema. Añade los 140 g de harina de fuerza y una pizca pequeña de sal. Añade la masa madre que tenias antes reposando y amásalo todo junto hasta tener, de nuevo, una nueva masa homogénea. Vuelve a colocarla en el bol tapada, para dejar levar otras dos horas.

4.Pasado ese tiempo, coge la masa y vuelve a modelarla muy suavemente para quitarle, con los nudillos, el aire de dentro. Dale forma de bola. Deja que repose unos minutos y coloca sobre la fuente del horno, untada con un poco de aceite. Dale forma de roscón haciendo un agujero en el centro de la bola, y ampliándolo poco a poco, hasta que veas que tiene una forma que te guste. Ten en cuenta que se elevará un poco más en el horno.

5.Coge los regalos-sorpresas que quieras, envueltos en un poco de papel transparente o bolsa e introdúcelos dentro de la masa, donde mejor te parezca. Cubre el roscón y deja elevar un poco más, si puedes otra hora mejor.

6.Precalienta el horno a 200º C y, mientras, decora el roscón con las frutas confitadas o deshidratadas: yo les puse manzana, pera, kiwi y papaya deshidratadas, pero puedes poner calabazas, naranjas y cerezas escarchadas, o frutos secos. Lo que prefieras. También decora con un poco de azúcar mojado con unas gotas de agua, quedando grumoso.

7.Mételo en el horno, pero baja la temperatura a 180 ºC, y bornéalo unos 30-40 minutos. Conviene poner también, dentro del horno, un vaso de barro o algún recipiente que resista el calor, con agua, para que no se reseque el roscón.

8.Si ves que empieza a dorarse mucho por arriba, cúbrelo con un papel de aluminio.

9.Sugerencia: Puedes servirlo acompañado por un buen chocolate caliente.